奶酪含钙高、易吸收，多大孩子可以吃？怎么挑？
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奶酪富含优质蛋白，还有大量维生素D和钙，不少家长会选择奶酪作为钙的“补充剂”。
《猫和老鼠》中杰瑞吃奶酪的画面
但是，也有不少家长迷茫：
奶酪适合给孩子吃吗？多大孩子可以吃？怎么挑选适合孩子的奶酪？……
带着这些问题，我们一起来和育学园的高级营养顾问贾梅老师，来聊聊有关儿童奶酪相关的问题吧！
贾梅
现任育学园高级营养顾问、中国营养学会首批注册营养师、中国妇幼保健协会儿童营养专委会副主委，毕业于北京大学医学部，曾在首都儿科研究所做过儿科医生。
奶酪（Cheese）,也叫乳酪、芝士、干酪，是人类发明的一种古老食物，也是世界公认营养价值很高的食物，也有越来越多的家长喜欢给孩子的辅食里加点儿奶酪。
01 吃奶酪有什么好处奶酪是牛奶、羊奶等经浓缩，发酵而成的乳制品，基本上排除了鲜奶中的水分，保留了其中营养价值极高的精华。每公斤奶酪浓缩了几乎10公斤奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。
说到奶酪的营养价值，一定要记住两个词——浓缩、发酵！
先来说“浓缩”
浓缩，说明很少的量就可以提供人体需要的最优质的蛋白、最重要的能量、最容易吸收的钙。
以家长都关心的“钙”为例：
每100毫升牛奶中，钙的含量约含100毫克；每100克奶酪中，钙的含量约含800毫克。而奶酪中的蛋白质不仅含量高，且容易被消化、吸收和利用。
可以这么说，奶酪是最适合孩子的高能量密度、高营养素密度的美食。
再来说“发酵”
发酵，意味着营养素好吸收了，风味增加了。
发酵的过程中，乳糖被分解了，乳糖不耐受的孩子也不用担心吃了肚子不舒服；发酵的过程中，有了发酵菌和代谢产物的参与，这对孩子的肠道健康也非常有益。正是由于以上特点，奶酪非常适合孕产妇、儿童、老人等食用。
02 怎么给宝宝挑选适合的奶酪？
多大孩子可以吃奶酪？
12月龄以上
哪种奶酪适合给孩子吃？
天然奶酪PK再制奶酪，选天然奶酪
奶酪从工艺角度分为天然奶酪和再制奶酪：
天然奶酪：以牛奶、羊奶作为原料，在凝乳酶或者其他凝乳剂的作用下加工而成。
再制奶酪：以加工好的奶酪为原料，加入乳化盐和个种配料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的。
显然，天然奶酪蛋白质含量高，钙含量高，钠含量低，应该给宝宝选择天然奶酪。
如何挑选奶酪？
前面说了，给孩子吃的奶酪，最好选择天然奶酪，那么如何在众多的奶酪中挑出天然奶酪？
两招就够：
注意看产品名称标识，再制奶酪包装上都有明确标识；注意看产品配料表：天然奶酪第一位置一定是“乳”或“牛乳”。小编说
最后还要提醒一下各位家长，天然奶酪新鲜软质，开封后1-2周内吃完最好，而且一定要用密封袋包好，放入冰箱冷藏保存哦~