韭菜和面粉的搭配可以做成各种美味的食物，韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜饼等等都是经典做法，对于韭菜这样口感好价值高的食材，别只会这样简单的几种做法，我们还应需要多学习一些不同的做法，换着花样做给家人吃，这次要分享的便是一种秘制做法，1碗面粉1把韭菜便能做，比韭菜饺子简单，比韭菜盒子好吃，上桌后家人便抢着吃，尤其是小孩，更是连着吃了2碗，用韭菜做成的这款早餐，不用煎不用炸也不用蒸，做法简单还好吃，下面我们一起学习做法。
备用食材：面粉1碗，鸡蛋2个，韭菜1小把，芝麻油适量，五香粉适量；
制作过程：第一步，1小把韭菜，将其择洗干净后，充分晾干其中的水分，这个过程处理其他食材，鸡蛋磕在小碗中，加上些许的料酒搅散打匀成蛋液，备用；
第二步，面粉放入和面盆中，加上些许的食盐，分次少许倒入水，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，静置醒一会，待醒好之后，移至在撒上干面粉的案板上；
第三步，揉搓均匀后，用擀面杖将其擀成一个薄薄的大面皮，注意越薄越好，这个时候韭菜也差不多控干水分了，将其切成细细的末，放入容器中，将打散的蛋液淋入在其中；
第四步，加上盐和五香粉调味，充分搅拌均匀，使得所有的食材和调味料可以充分融合，然后均匀地涂抹在面皮上，注意不要涂得太满，四周需要留下空隙，然后从下端开始折起来；
第五步，折几次后，便将其慢慢卷成成条，用刀分切成小块，锅中添上水，待水煮开后，逐个下入做好的韭菜夹，煮熟后，加上盐和芝麻油调味，关火出锅享用。
烹饪小技巧：1、用韭菜来做早餐，是不用煎炸不用蒸，简单好做还好吃，韭菜夹的做法相对来说是比较方便的，而且不过油的食物更加的健康，所以这款早餐的做法，非常建议大家学着做，学会韭菜夹的做法，家人也不用每天在早餐店排队吃早饭，在家便可以轻松享受美味，1碗面粉1把韭菜就能做出如此好吃的食物，比饺子简单，比盒子好吃，错过真的是可惜了。
2、小编有话说，做韭菜夹的时候有技巧，首先因为韭菜容易出水，所以需要在要入馅的时候，再切成末，这样便可以很好保证其减少出水，或者是切好的韭菜末中淋入些许的油，同样可以起到好的作用；其次，面团不宜过硬或者是过软，软硬需要始终，否则不宜成型；最后，需要提醒大家，在做韭菜夹的同时，便需要烧一锅开水，等做好后，立即投入锅中煮，同样可以起到避免出水的可能。小编用韭菜做的这款早餐，孩子连着吃了2碗。
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