精选美食:五花肉四季豆、干煸五花肉、辣味香干炒肉、香菜金针菇
五花肉炒四季豆
材料:
四季豆、五花肉、红辣椒、大蒜、大料、姜、酱油、鸡精、米酒
做法:
1.所有调料混合备用。
2.四季豆切成小段,大蒜去皮切碎。
3.五花肉去掉肉皮切成薄片,红辣椒切碎,姜切碎备用。
4.热锅倒适量油烧热,放入四季豆,炸至完全成熟,捞出备用。
5.锅中留底油,爆香大料、蒜、姜。
6.下五花肉煸炒至出油后,下入炸好的四季豆和红辣椒。
7.翻炒几下,放入调好的酱汁,大火炒至收汁即可出锅。
干煸五花肉
材料:
五花肉、盐、料酒、小葱、胡椒粉、椒盐
做法:
1.将五花肉切成厚片,小葱切葱花。
2.把肉放到锅里煎到两面金黄。
3.等肉煎至微干的时候就把锅里的油倒出去。
4.开大火加入盐、椒盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
5.出锅时撒上葱花即可。
辣味香干炒肉
材料:
五花肉、香干、辣椒、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、蚝油
做法:
1.五花肉和香干切片,辣椒切丁,蒜切末。
2.五花肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制15分钟备用。
3.锅中加适量油下辣椒、蒜末炒出香味,加入腌制好的肉片,迅速翻炒至变色。
4.加入香干翻炒均匀,加生抽、蚝油、盐调味即可关火。
香菜拌金针菇
材料:
金针菇、香油、盐、鸡精、醋、生抽、香菜
做法:
1.金针菇切掉根部,洗净,撕开。
2.起锅加水烧开后,放入金针菇焯熟。
3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。
4.将盐、鸡精、醋、生抽、香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里放油烧热,浇到金针菇上拌匀即可。