美食推荐：咸菜炖豆腐，叶儿耙，蕨菜拌皮蛋的做法
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
做法
1.腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽
2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段
3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出
4.起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜
5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可
叶儿耙主料：
糯米100克，大米500克。
辅料：
船儿叶12张。
调料：
白糖300克，化猪油20克。
做法：
1、将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，磨前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成糯米水面团。
2、船儿叶洗净晾干。
3、将发酵后的糯米水面团加入白糖及猪油拌和均匀成为米面团生胚，然后分成大小一致的小团，用洗净晾干的船儿叶折叠包裹成长方形包状，上笼旺火蒸制成熟后即可上桌食用。
小贴士：
1、发酵时间未掌握好，成品会过酸或无酸味；
2、猪油用量未适中，成品会过腻或不滋润；
3、如果将预制调味熟肉馅包入糯米水面团可制作咸味叶儿粑（叶儿粑可以按照此法做成咸甜两种口味）。
材料：蕨菜250克，皮蛋250克，蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油各适量。
做法
1、将蕨菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出过凉，沥干水分，切成3厘米长的段。
2、加入蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油，拌匀装入盘内。
3、皮蛋洗净后剥去蛋壳，切成橘子瓣形状，与焯好水的蕨菜拌匀即可食用。