大叔家的下饭菜：油焖海鲜茄子，鲜香味美，简单易做，家人爱吃
一个月内大叔两次吃了这道菜，海鲜烧茄子，茄子是大叔非常喜欢的一道菜，可惜家里人不怎么喜欢，所以到了餐馆，总是愿意点上一个茄子菜。点的最多的，无非是鱼香茄子煲，咸鱼鸡粒茄子煲、烧茄子、酱茄子、凉拌茄泥，偶然间大叔却在这里发现了海鲜烧茄子。茄子是“低端菜口”，海鲜却是高端菜，高低端同烩一锅，会不会闹矛盾？别说做的还不错。
做法我看很简单，海鲜就是扇贝和一点点墨鱼肉，茄子切成长条，茄子并没有过油，这样就没有那么油腻。其实茄子是一道吃油的菜，油多了才好吃，特别是烧茄子，先要过油炸一遍再回锅。而这道海鲜烧茄子，主要的因素是把海鲜的鲜和茄子的土融合在一起。茄子易熟，吸油也吸鲜，对于大叔是极有默契的蔬菜，油焖茄条本就很好吃，再加上小海鲜后就更具风味，超级下饭。今天大叔下厨房教你做油焖海鲜茄子，希望你吃得开心~
茄子、巴蛸、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、盐、白糖、酱油、蚝油适量
1、首先把巴蛸不断冲洗干净后烧水，沸后下巴蛸焯熟，30秒变色就好，把茄子切成条，用少量的盐腌一下，去除多余水分即可；
2、然后在锅里放油，葱、姜、蒜爆锅炒出香味，放茄条炒软后，放入豆瓣酱、酱油、蚝油、少许糖，添少量开水焖一会即可；
3、最后加焯好的巴蛸，稍微拨拉一下，根据口味加盐调味即可出锅上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易做的油焖海鲜茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这道菜的做法有些类似红烧茄子，你可以随意创新，加海鲜进去，口味会很好，希望你们喜欢；
2、茄子大小随意，追求口感或茄皮太硬，可提前去皮；
3、茄子做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。