导读：柿子饼好吃的做法，手把手教您，外酥里糯很下饭，馋哭邻居家小孩
做柿子饼时，只加面粉就错了，加上3种食材，饼外酥里糯又好吃！柿子是我们我们生活中常见的一种水果，尤其是最近这段时间，正是柿子大量成熟的季节，在我家的院子里种了一棵柿子树，上面长满了密密麻麻的柿子，柿子的外皮是金黄的，熟透的柿子就会很软，我家三天两头的就能摘好几个柿子，自己家种的柿子没有一点农药，吃起来挺健康的！今天我跟大家分享一道柿子饼的做法，吃起来外皮是脆脆的，里面软糯又好吃，有柿子的清香味，当成早餐，比油条包子还好吃！
秋冬季，我家柿子常这样吃，外酥里糯，清香下饭，比包子油条好吃！这道柿子饼是由柿子、糯米粉、面粉组成的，都是家里常见的食材！在北方面粉是最常见的，因为面粉可以做多种美食，可以蒸馒头、烙饼、馅饼等，面食的做法不同，吃起来口感也就不一样，在面食中加上点糯米粉，口感就会比较软糯，好吃还不粘牙！下面我就用这三种食材做一道非常好的早餐，这柿子饼我家三天两头做一次，外酥里糯，营养好吃，儿子一顿吃5个，比油条馅饼还好吃！
首先准备5个柿子，要记得去找5个熟透的柿子，这样柿子一摸就会软软的，把柿子的外皮去掉，将柿子果肉放在碗中，用小勺捣成泥，先放上酵母3克、糯米粉60克、白芝麻20克搅拌均匀，再加上面粉250克搅拌到没有干面粉，加上食用油30毫升，揉成一个面团，因为柿子上面有很多的果肉，在面团中就能看出来，大家不要把果肉取出来，在里面小饼的口感会更好，在面团上面抹一层油，裹上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上。
第二天早上，在案板上抹点食用油，把面团放在案板上，直接用擀面杖擀开，擀成一个长方形面皮，先对半切开，然后切成边长约5厘米的方块，在每个方块上面都划两刀，两头不要切断了，生胚做好后，盖上一层保鲜膜，醒发10分钟。
在锅里多倒点食用油，油温大约4成热时，先转到小火，把生胚放在里面，要不断翻面，使两面受热都均匀，这样里面不会吸油，大约炸5分钟左右，小饼都膨胀，外皮是金黄就可以出锅了。
做柿子饼的注意事项：我们和面的时候，要记得加上点酵母，这样做出来的小饼蓬松暄软。下油锅时候，要记得全程开小火，因为里面放上了酵母，开大火的话，小饼容易塌陷，外皮也是不酥脆的。
以上就是柿子饼的做法，你们觉得这个做法怎么样，柿子是我们常见的一种水果，与面粉和糯米粉搭配在一起，口感好营养高，当成早餐，喝上一杯纯牛奶或者是小米粥，全家都爱吃！