疙瘩汤冬天喝很温暖,不需要筷子,颗粒分明

疙瘩汤冬天喝很温暖,不需要筷子,颗粒分明

疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西榆次太原称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。它的味道非常鲜美,做法简单又省事,一直被大家所喜爱,尤其现在已经是冬天了,下班时喝上一碗热腾腾的疙瘩汤,能消除一天的疲劳!

其实想要做出一碗好的疙瘩汤是有一点难度的,最大的困难就是疙瘩的形状不好掌握,这样的疙瘩汤口感和味道都差强人意。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充我们所需的物质。

今天小编推荐给大家的就是疙瘩汤,简单又好喝,特别是冬天的时候要多喝一些哦,快来看看怎么做吧

【材料】

面粉三勺 、鸡蛋两个、 西红柿一个

【辅料】

油适量 盐适量 生抽适量 香菜适量 葱适量

【步骤】

1、材料准备好备用

2、西红柿洗干净,不用去皮,横竖切成细条后再切成粒,这样下锅后很容易炒出味道。
3、香菜切末备用。请输入图片描述鸡蛋磕入碗里,用筷子搅散。一定要搅拌均匀,这样才能打出好看的蛋花。

4、鸡蛋磕入碗里,用筷子搅散。一定要搅拌均匀,这样才能打出好看的蛋花。

5、锅中加油,炒香葱花后倒入西红柿丁翻炒出汤汁。往锅里加入三碗水,煮沸。

6、面粉倒入盘子里,几个人吃就加入几勺哦

7、准备一个矿泉水瓶,在盖子上扎两个眼,针眼大小不能太小,瓶子里装满水,一只手洒水,一只手端着盘子,一边洒水一边晃动盘子。

8、一分钟就能晃出一盆面疙瘩,颗粒分明,不会有粘连,简单省事,不需要用筷子搅拌

9、西红柿煮开后,把疙瘩慢慢地倒进去搅一搅,让他们不要粘在一起。

10、煮开后,将蛋液淋在锅中,一边淋蛋液,一边顺时针方向轻轻推动汤汁,这种方法做出来的蛋花很漂亮。

11、加盐和生抽调味,撒上香菜末或者葱花就可以出锅了,这样做出来的疙瘩颗粒分明的疙瘩汤啦

这样简单又好吃的疙瘩汤就做好啦,快在冬天的时候在家里做一碗,暖心又暖胃的疙瘩汤吧,你觉得还有什么汤,适合冬天喝呢?快来评论区评论吧,有兴趣的小伙伴可以关注小编一起聊美食