冬季，这饭我家吃4次，每次做半锅，劲道又好吃，饭菜都省了
不想做饭就做这道菜，有饭有菜，简单省事，连吃一星期不嫌多！我们陕西人最喜欢吃面食，每天不吃面食，心里就不舒服。有个朋友很有钱，把家里人全部移民到国外了，别人问他为何不出去，他回答说，自己一生喜欢吃面，出去了吃不到面岂不饿死。就这样，他宁愿与家人分居两地，也不愿意离开陕西没有面食吃。陕西的面食真的很多，光面条就有上百种吃法，层出不穷，应有尽有。今天带给大家的不是面条，而是一种“炒丝饼”的美食。陕西的面食种类里，馍和饼是重要的内容，平常我们吃到的锅盔、葱花饼、酱饼、油饼等等，都是一种病，炒饼丝所用的饼是平时早晚餐吃的烙饼，把它切成细丝，再搭配一些蔬菜炒制而成，味道比纯饼好吃，也容易消化，很多家庭利用剩余的饼进行炒制，多了一种新颖的吃法，美味又健康。
冬季，这饭我家吃4次，每次做半锅，劲道又好吃，饭菜都省了！在我这每个人的家里，都做过吃过这一道家常的美味，炒饼丝，这是一道又有菜又有主食的懒人餐，很适合上班簇的，既简单又有营养，加上各种蔬菜，连菜带饭都有了，非常方便。炒饼做法很简单，不用大费周折，花费时间做，只需把家里剩下的饼炒制就可以。不过如果你有空闲时间，也可以专门进行炒做。第一步当然是烙饼，第二步就是切丝炒做了，简单上手，零厨艺的人一看就会，没有高深莫测的做法。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。
食材：面粉、鸡蛋、绿豆芽、青椒、蒜粒、盐、生抽、辣椒油。
做法：
1、200克面粉中加入清水，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，放一边静置10分钟。
2、醒好的面团，揉搓光滑，分成几个等份面团，取一面团擀开成一个薄饼。
3、擀好后，平底锅刷油，放入饼坯，底面定型并鼓起小泡时，翻面烙另一面，依次将面团都擀好烙成薄饼。
4、全部烙熟后，放案板上，稍微放凉。
5、取2张饼切成条状或丝状装盘。（吃多少切多少，剩下的放冰箱下次可以炒）。
6、抓一把绿豆芽洗净，1个青椒切丝，准备2个鸡蛋打散。
7、锅中倒入少量的油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
8、锅再倒入食用油，油热后放入绿豆芽青椒丝煸炒变软，倒入切好的饼丝。
9、翻炒均匀，加1小勺食盐，1大勺生抽调味。
10、翻炒饼丝炒软，加入炒好的鸡蛋和切好的蒜末。
11、喜欢吃辣的，放1勺辣椒油，翻炒均匀即可。
12、看着是不是挺有食欲，吃起来又香又劲道，真好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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