听说,冬天和火锅更配哦!

听说,冬天和火锅更配哦!

火锅,相信是很多人的最爱,当然,它也是小编我的最爱,试想,寒冷的冬天吃到一顿热腾腾的火锅,那该有多幸福啊!

火锅简介

火锅(Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。不管怎样,它都是色、香、味俱全!

鸳鸯锅

得此名最主要的原因之一就是:红汤火锅和清汤火锅色彩上的碰撞。好吃辣和不好吃辣的也不用尴尬的分开吃了,那种隔空对话或心电感应的交流方式结束了,不得不说这个设计真的超级人性化,超棒的点子!话不多说,小伙伴们,来,开动吧,啤酒和火锅也很配哦!

九宫格火锅

同志们是不是一直以为九宫格火锅就是有九种口味的火锅呢。其实不然,九宫格底部是相通的,而打通的底部是为了滚烫的水能够互通。九宫格分为中心格,十字格和四角格。

中心格——火力是最旺盛的一格,中心格上下翻滚适合烫,毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛这些脆而易熟的食物,涮8-15秒,口感会超nice!

十字格——火候次之,是为中火,十字格中火慢开适合煮,麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼,煮2-10分钟,锁住食材原香。

四角格——四角格的火候可以说是文火,四角格文火细磨适合焖,脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠,焖20分钟以上,软糯入味!

火锅蘸料

香油+蒜泥+香菜+耗油:被称之为油碟,是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油,在配上蒜泥独有的香味。口味不同可以适当加蒜泥哦!

芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒:我觉得蘸料中必须要有辣椒油,因为本人超爱吃辣,如果再加点醋就更好了,酸酸辣辣混合起来非常棒哦!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,沾着鱼虾花甲,非常的鲜香。

小米椒+耗油生抽+醋(一点点)+葱+香菜:小米椒真的是蘸料的灵魂,清新的辣,不重不腻,让你根本停不下来,很适合清汤哦。

辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱:麻油铺满碗底,牛肉酱可以多放一点,可以用来拌面,超级美味。

芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱:芝麻酱一般比较腻,加入小米椒中和一下,又香又辣,不太能吃辣的可以试试这款哦!

不行了,不行了,口水直流的小编已抵不住火锅这该死的魅力了,小编要去尝尝鲜了,有没有哪位同学和小编一起啊!