甜面包吃腻了？不如我们来做一个咸香好吃的咖喱培根面包吧
作为咖喱爱好者和面包控，如果不做一款咖喱面包实在有点说不过去。但是翻看了不少小伙伴的食谱，发现做法真的有点复杂，就光炒咖喱内馅就费料费时。加上最近着实有点忙，抽不出大段时间做面包，因此做个咖喱包的计划一直没有提上日程，直到给我想出这么个懒人法子。
快手咖喱培根吐司
今天的这款咖喱培根吐司，内馅炒制方法极其简单，配料就两种，培根和咖喱酱，从准备到完成用不了五分钟。而且采用了一次快手发酵法，省去基础发酵和松弛的时间，大大缩短了制作时间，让我不用熬夜便做成了这只超级松软又咸香味美的大吐司。早餐空口吃两片，也觉得回味无穷。如果您和我一样，爱咖喱又爱面包，那么您真的不要错过哦！
主面团食材清单：日式吐司粉（高筋面粉）250克，奶粉10克，细砂糖20克、食盐2.5克、耐高糖干酵母3.5克、淡奶油65克，水80克、全蛋液25克。
主面团是免黄油的，特别适合不喜黄油味道的小伙伴。
内馅食材：培根4片、咖喱酱适量。
表面装饰材料：全蛋液少许、马苏里拉芝士碎少许。
模具准备：450克吐司盒一个。
制作方法：
第一步：我们先来制作咖喱内馅。培根切小丁，入炒锅煸炒断生，这个过程中不需要加食用油，利用培根自身析出的油分即可，如果培根出油太多，最好将多余的油脂撇去才更健康。
培根煸炒断生
第二步：将咖喱酱挤入到炒好的培根上面，最小火，迅速将培根与咖喱酱炒匀即可关火。咖喱酱下入的量以能够使每片培根丁都能裹满但又不会过于湿润为宜。炒好的咖喱培根内馅盛出晾凉备用。
加咖喱酱
炒好的内馅
第三步：我们将主面团中的食材按照先液体再粉类的顺序加入到面包桶中。注意：糖和盐要分开放置切远离酵母；建议预留10克左右水，视面粉吸水情况再决定是否添加。
先入液体材料
再入粉类材料
食材就位，启动面包机和面功能，揉面至面团滋润有弹性，最好能达到可以拉出有韧性薄膜的完全扩展阶段。我的面包机型号比较古旧，通常是面包机揉前半程，我自己手揉后半程。虽然辛苦点儿，但也其乐无穷。
第四步：揉好的面团收圆，直接分割成三等份。
揉好的面团
三等分
第五步：取一个小面团，擀开成为长约25厘米、宽约10厘米的长方形，将边角整理规整，顶端稍微搓薄。
擀开
第六步：将咖喱培根内馅也分为大致均等的三份。取约三分之一内馅，铺在长方形面片上，稍微按压使内馅与面片更贴合以方便后续操作。注意：顶端要空出1至2厘米以便封口。
铺咖喱内馅
第七步：自下而上小心的卷起来，稍微卷紧一点，但不要用力拉扯意面扯断面筋。
卷起
第八步：卷好之后用快刀从中间一切为二。立起来，如图所示放置在吐司盒里。依次完成三个小面团的操作，得到六个面卷，有间隔地在吐司盒内排列好。
一分为二
放入吐司盒
全部完成
第九步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵。36度，大约60分钟，发酵至约八分满模后取出。生坯表面刷全蛋液，撒少许马苏里拉芝士碎。想要口感能浓郁就多放点儿，不喜芝士也可以不放。
发酵完成刷蛋液
撒马苏里拉芝士碎
第十步：烤箱预热，180度，上下火。生坯放入预热好的烤箱中下层，烤制30分钟左右。烤至第十五分钟左右表面上色加盖锡纸以免上色太深。被咖喱酱包裹的培根丁经烘焙后颜色较深，但也因此更焦香有味。注意：此处给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
烤制
面包出炉后摔下模具震出热气，马上脱模侧躺在冷却架上。完全晾凉后再切片。
成品图
切片1
切片2
淡奶油的使用令面包更暄软香浓，吃一片就停不下来。虽然是一次发酵，因为揉面到位，组织也很细腻，不切片直接撕着吃也很棒。早餐搭配一杯牛奶或者咖啡，就是完美的一餐。
今天这款快手又好吃的咖喱培根面包，您看着可还行？
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