多给孩子炒些绿叶菜，鲜香美味，常吃强身抗感冒
白灼木耳菜。把木耳菜焯一下水。虽然说木耳菜不像菠菜那样含太多划酸，但是个人建议这种蔬菜炒制之前，最好还是焯一水最好，不需要焯多久，水烧开，稍微过一下就可以了。提醒大家一下 ，焯水的时候水里加少许油和盐能让菜叶保持碧绿。木耳菜焯水后，用手轻轻把里面的水份挤干。锅里放少许油，木耳菜下锅翻炒。木耳菜来回炒几下之后，倒入蒜泥。一般这种白灼类的不需要提前爆香蒜泥，毕竟大家都懂蒜泥过油爆香之后几乎没有杀菌的作用了对吧！全程大火快炒。并且不能炒制时间过长，太长会出水，并且是那种粘稠的液体，吃起来非常影响口感。绿叶菜的4种做法，简单快手，营养丰富，真下饭！
清炒黄心乌。黄心乌买回来之后，一瓣瓣都分开，一定要仔细的分开。因为这菜是贴地而长的，里面都有沙泥，一定要分开把里面清洗干净。一般还建议分开之后，用淡盐水泡个半个小时左右。锅里倒入菜籽油。对，每年爸妈都是送一些自己种的菜籽压榨的油过来。所以，到了冬日里吃这种菜的时候，我就喜欢用菜籽油来炒，真的觉得格外的香。跟小时候常吃的味道一样一样的。这种菜籽油需要烧一会，等油烧至没有泡沫的时候倒入黄心乌。菜下锅之后，一定要不停的翻炒，因为全程大火，不烧就容易糊锅底，并且这种杀青的过程一定要快速才好吃！黄心乌烧至变软之后是很容易变少的，也容易出水，所以呢，这菜准备的时候一定要多准备一些，要不真的是炒完只够一个人吃了。出锅之前加一点儿猪油，真的建议这个步骤不要少。真心觉得清炒黄心乌如果不加猪油就没有灵魂了。最后加少许盐提味出锅装盘即可！
平菇炒黄心乌。黄心乌洗净。这个季节的黄心乌都非常容易炒制了，所以不需要把菜叶和茎分开了，直接一起炒制就可以了。平菇一一撕成长条，用淡盐水泡一会儿。锅里加盐，倒入泡好沥干的平菇，炒至平菇变软。平茹炒制之后易出水，所以炒之前一定要挤干水份再炒。炒好了之后先装起来。另起油锅之后倒入黄心乌翻炒，建议中小火炒制变软。黄心乌来来回回翻炒几下就可以变软了。过霜之后的黄心乌炒制非常容易变软。黄心乌炒好之后倒入之前炒好的平菇一起翻炒均匀。加一勺蚝油翻炒均匀，最后加盐提味装盘即可！
油豆腐炒生菜。生菜洗净之后，为了不破坏里面的纤维成份，建议大家用手撕碎就行了，不必用刀去切。油豆腐不太容易入味，还是对半切开再炒最好。锅里放油，下生菜炒至明显变色就可以了，因为生菜炒的时候易变色，所以建议大家炒制的时候除了大火快炒外，再加一点点清水就有效的防止生菜变色了。生菜炒软之后，倒入油豆腐翻炒几个来回之后，加一点蚝油进去，炒匀之后加适量开水。大火烧开之后转小火慢慢炖一下。冬日里习惯也喜欢吃这种带着汤汤水水的菜，觉得会很暖和。所以建议大家也不需要收汁太干了，出锅前加盐提味，汤汁拌下米饭也非常好吃的。多给孩子炒些绿叶菜，鲜香美味，常吃强身抗感冒！
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