剩米饭你只会做蛋炒饭吗?换点食材这样做,香到一碗都不够吃

剩米饭你只会做蛋炒饭吗?换点食材这样做,香到一碗都不够吃

最近有很多小伙伴问,家里的经常会留下一点点剩米饭,扔掉会有点浪费,而且下一顿还会焖饭,有了新米饭,剩饭也没人想吃

其实剩米饭的做法有很多,虾仁滑蛋炒饭,酱油炒饭,扬州炒饭,海鲜炒饭,牛肉饭,鸡排饭等等,很多种美味的做法,小的时候最喜欢吃的就是海鲜炒饭,有点时候家里即使有新煮的米饭也要做成炒饭

今天跟大家分享的这款炒饭做起来特别的简单,不同的地方就是我用的脱糖米饭,这样炒出来的炒饭低脂少糖更健康

说起米饭,最近都提倡低脂脱糖的,在焖米饭的时候将米饭中多余的淀粉跟糖分脱离至米汤中,这样米饭保留原有的营养,却降低了糖粉跟淀粉,这款电饭煲中有两个内胆,一个带有三脚釜的锅,将锅放到电饭煲里,三个脚会稳稳的坐在锅里,不晃动,还有一个甑锅,类似于以前的甑子,还可以用来直接淘米,而且,米饭中的糖分就可以从这里沥出到外釜。而鼎状的外釜,有两个脚连接下方的米汤盒,把多余的糖分排到米汤盒中。还有一格用于储存循环冲刷需要的清水,一遍实现米饭真脱糖,两个都是不沾涂层,用过后很好清洗,擦一下就特别干净啦特别方便

材料:

菠萝1颗,大米2杯,清水适量,胡萝卜1小颗,洋葱半颗,虾仁6颗,豌豆1把,玉米粒1把,鸡蛋1颗,料酒1小勺,盐1小勺,蚝油1勺,酱油1勺

做法:

1、先用电饭煲焖上一锅米饭,大米用水搓洗干净,放到巧釜电饭煲里,加上沫过大米的1刻度的清水,这款电饭煲是脱糖脱水煮饭的,水的用量可以比平时焖饭的少一点点就行,按键选软硬适中就可以啦

2、焖米饭的时候将菠萝切开,切的时候注意,别对半切,从菠萝的顶端切开,之后用刀分切成块,将里面的菠萝肉取出,再将炒饭用的辅料准备好,胡萝卜切成小丁,洋葱切丁

3、将虾仁对半切开,取出虾线,再分切成小段,加1小勺料酒腌制一会,炒饭用的虾仁我用的冷冻的海虾,将海虾剥掉虾壳再取虾线切段就可以,也可以直接用虾仁,更方便一些

4、食材都准备好后,锅里放上适量的清水煮开,将豌豆、胡萝卜丁、玉米粒放到热水中煮一下捞出,鸡蛋打散,锅里放上适量的植物油,将鸡蛋煎成鸡蛋碎,盛出备用

5、辅料都准备好,这个时候米饭也焖熟啦,脱糖电饭煲,会将米饭跟米汤分离,底下小抽屉中过滤出米汤,并在焖饭的时候将米饭中的淀粉跟糖份随米汤过滤出,让米饭保留营养,却降低了米饭中的糖分,吃起来更健康

6、材料都准备齐全,现在可以做炒饭啦,锅里放上适量的植物油,油温热起将洋葱放进去翻炒,洋葱变软之后将虾仁放进去翻炒至虾仁上色变红,之后将焯熟的胡萝卜丁、玉米粒、豌豆放进去一起翻炒

7、加上调味料,一小勺盐,1勺蚝油跟1勺酱油翻炒均匀,将炒熟的鸡蛋放进去翻炒均匀锅里盛出1碗米饭放进去,一起翻炒均匀,美味的炒饭就做好啦,趁热将做好的炒饭放到挖空的菠萝里装满,菠萝中的菠萝汁会融进炒饭中,鲜香美味,特别好吃