冬天萝卜这样做，一个星期十斤不够吃，清脆爽口，好吃又实惠

冬天萝卜这样做，一个星期十斤不够吃，清脆爽口，好吃又实惠。冬天是萝卜丰收的季节，现在的萝卜品种越来越多，种的萝卜也越来越大，妈妈每年会买好多红萝卜回来腌五香萝卜干，甜甜的脆脆的，非常好吃又开胃，这可是我们当地的土特产之一，小时候妈妈早上经常做炒萝卜的美食，喝粥的时候一口粥一口萝卜干，非常香，吃得又快，炒萝卜丁用的是香油炒的，出锅前撒上少许黑芝麻。萝卜用来凉拌、红烧、煲汤和腌制都是非常好的，不过也只有凉拌和腌萝卜做出来是清危的。

​今天鱼要跟大家分享的是腌萝卜，一道非常简单又美味的餐前开胃小菜，萝卜片入口酸酸甜甜的，一口咬下去能听到脆脆的声音，早餐前来一小碟，早饭吃起来特别快，而且一点不i烫嘴，因为有萝卜搭搭，午餐和晚餐饭前来一点，开胃又爽口，吃多了也不会长肉，喜欢腌萝卜的亲一起跟鱼来学学吧。

​【腌萝卜】

材料：萝卜1根、辣椒3个、姜片2片、盐8克、糖4汤匙、生抽2汤匙、香醋4汤匙

做法：

1.准备食材。

2.萝卜洗净去掉二头，切成小薄片备用。

​3.将切好的萝卜片放入大盆中，加八克盐和一汤匙白糖，搅拌均匀腌十五分钟。

腌制的话可以不用筷子搅拌，你可以抓住盆的二边，轻轻翻抖盆中食材，四五下就可以了，这样比筷子拌的均匀，吃起来口感也好

​4.腌制的时候，可以在大盆一侧垫上一根筷子，让盆子一头高一头低，把萝卜推向高一边，这样腌的过程中，有水出来就会流到另一边了。

​5.保鲜盒中放入辣椒段和姜片，加二汤匙生抽、四汤匙香醋和三汤匙白糖，搅拌均匀备用。

​6.将腌好的萝卜片放入料汁中，盖上密封盖，放冰箱冷藏12小时就可以了。

​美味的腌萝卜就做好了，腌萝卜一定要用密封盒，这样腌出来的萝卜味道更加香脆，而且不容易坏。

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