酸辣汤做法,天冷了喝碗酸辣汤,暖心又开胃,驱寒祛湿营养丰富

酸辣汤做法,天冷了喝碗酸辣汤,暖心又开胃,驱寒祛湿营养丰富

酸辣汤的家常做法,天冷了喝碗酸辣汤,暖心又开胃,驱寒祛湿营养丰富!很多朋友应该都喝过酸辣汤,这是一道非常受欢迎的美食。酸辣汤喝到嘴里酸辣爽口、润肠开胃、还有增加食欲的功效。不管是在炎热的夏季,还是在寒冷的冬天,喝上一碗酸辣汤,都有利于身体的保养。事实上,酸辣汤的做法非常简单,如果选择自己在家里做酸辣汤的话,可以省去那些不必要的教条,像配菜、调料品等都可以根据自己的口味添加,做出自己喜欢的口味。今天小编毛毛就和大家分享一下酸辣汤的家常做法,喜欢喝酸辣汤的朋友都可以在家里试一下。

酸辣汤

食材准备:豆腐 半块 、木耳 10朵 、火腿丝 5片、鸡蛋 1个、香菜 1根 、白胡椒、黑胡椒、红薯淀粉、醋 4勺 、鸡精 1勺

做法步骤:

1、准备好料,调汁备用:红薯淀粉+白胡椒+黑胡椒+生抽+醋+鸡精,咸淡和辣度根据自己喜好定。

2、豆腐,小编喜欢用北豆腐,耐煮,木耳现用现泡,不要隔夜,否则泡太久有毒

3、胡椒,要白胡椒+黑胡椒都放,一个提味,一个提口感 。放入调好的汁料,打散鸡蛋,放入盐。

4、香菜要在关火后再撒进锅里,能保持鲜绿,美味的酸辣汤出锅了

总结:

1、胡椒粉是酸辣汤主要的辣味来源,如果喜欢吃辣的话,可以多加入一些。酸辣汤中的酸味是由醋提供的,一般情况下醋和胡椒粉比例约是2:1。

2、勾芡的时候水淀粉尽量往冒水花的地方淋入,那样勾芡的汤才更显油亮。

3、做酸辣汤全程必须大火,每进行下一步时,必须煮开后在进行,可以使味道更好。

4、酸辣汤中的食材不固定,自己喜欢吃什么放什么就行。

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