天天喝小米粥,但你真的会煮吗?两招让你的小米粥又香又稠

天天喝小米粥,但你真的会煮吗?两招让你的小米粥又香又稠

粥类也是我们主食的一种,尤其是在早晨吃粥可以让空空的肚子适应一天接下来的美食。当然在生病都是没有胃口的时候,粥显得非常的重要,它性情温和,可以养胃,不会有腻的感觉,保证有足够的能量来源。

小米粥是有小米熬制而成,口味清淡,有淡淡的香气,健胃消食,补气养血,其中也含有丰富的碳水化合物和多种维生素。做法也非常简单。洗干净以后煮沸,用文火熬汤粘稠就可以关火出锅。但是我接下来给大家分享两个小技巧,这样熬出来的小米粥更加浓稠,更加好吃哦。

【主要食材】新鲜小米

第一步:一般人会直接把小米直接洗干净下锅煮,这里我们则需要把小米冲洗干净,准备一个盆,放入适量的清水,加几滴白醋,将小米放进去,搅拌均匀以后浸泡半个小时左右。浸泡完毕,捞出小米控干水分,然后再一个没有油的,不粘锅里翻炒一会儿。翻炒时一定要开小火,否则会糊或者粘底。慢慢炒炒到小米出现开裂的情况。

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第二步:等到小米完全裂开以后,盛出放凉,另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水,煮开后把小米已放入开大火煮。煮到沸腾,转小火,盖上盖子,炖煮20分钟左右,差不多小米粥就熟了。当然在煮小米粥的过程一定要不断搅拌,这样可以让小米粥变得浓稠,而且会有米油出来。更加不会出现粘锅的情况,喝起来口感也会香浓无比。

同时给大家推荐一个我自己的吃法,小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,我比较喜欢在小米粥里放入一些南瓜,再加入一点冰糖,做成甜甜的小米南瓜粥。甜而不腻,可口养胃。大家也都可以尝试一下。

小贴士:

1.小米高温受热会裂开,这样营养物质更容易在煮的时候煮出来。

2.多搅拌让粥均匀受热,让所有营养都煮出来。

3.小米粥作为一顿饭的主食的时候,也可以适量补充一些鸡蛋类的,补充蛋白质类的营养。

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