荤菜吃腻了,可以换这几道素菜尝尝

荤菜吃腻了,可以换这几道素菜尝尝

茄子烧土豆

食材:

茄子2个,土豆2只,青椒1只,蒜泥,姜,小葱,生抽,盐,糖,香油,醋。

步骤:

1、土豆、紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条、青椒切块。将土豆在开水中煮几分钟,控干水。起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用。

2、拿小碗调制佐料备用,两勺生抽、少许盐,一勺醋,一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻。

3、放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,最后放蒜泥和葱花装盘即可!


烧杏鲍菇

食材:杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

步骤:

1 杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用。

2 锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,加入青椒同炒。

3倒入生抽和糖,继续翻炒到只有一点浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。


鱼香豆腐

食材:豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

步骤:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

© 2019 爱讯头条 秀色女神

京ICP证140141号