冬天吃肉也要多吃蔬菜,西兰花6种不同吃法,比吃肉营养健康

冬天吃肉也要多吃蔬菜,西兰花6种不同吃法,比吃肉营养健康

冬天牛羊肉吃多也会上火,多吃这蔬菜,6种不同做法天天吃也不胖。

到了冬天很多人不是涮火锅就是炖牛羊肉,吃完后觉得暖和舒服,如果经常这样吃又不爱运动,体重就会悄悄地增加。平时适当地吃些肉再适当地吃些蔬菜,不上火还能控制体重。

在许多蔬菜中,西兰花营养非常丰富,所含的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质,碳水化合物,维生素,胡萝卜素等等。常吃西兰花补充这些营养,比吃肉更营养健康。

西兰花可以用来炒着吃,凉拌或者做汤,多吃还不用担心会长胖。今天推荐给大家的家常菜是西兰花的6种做法,方法简单又有营养,感兴趣的伙伴们一起来看看。

【双花炒咸肉】

推荐理由:西兰花,花菜和咸肉搭配做菜,西兰花和花菜吸进了咸肉中的油脂,咸肉中特有的香味散发在菜花中,吃起来很香。再配上少许辣椒,微微有点辣,胡萝卜是配菜,增加营养又增加色彩,看着就很想吃。

西兰花,花菜放入沸水中焯一下,然后盛出来装入碗中。焯过水的菜花下锅翻炒后容易熟,且炒好后颜色好看。
锅里放入适量油,放入咸肉片炒出油出来,然后放入葱,姜,干辣椒炒香。锅里放入胡萝卜片翻炒几下,放入西兰花和花菜大火快速翻炒,放入适量蚝油,一勺生抽翻炒均匀,放入适量盐,少许糖炒匀,最后放入鸡精调味。

【蒜泥西兰花炒木耳】

推荐理由:这道家常菜也可以做成凉拌菜吃,天冷就用来炒着吃,吃点热菜。木耳,胡萝卜,西兰花三种食材搭配,虽然没有肉但是营养不比吃肉差,特别是木耳除了有很高的营养还有一定的保健作用。食材准备好,再加上配料蒜泥,干辣椒,葱姜就可以了,出锅前淋上些花椒油味道更香。

西兰花洗净切成小朵,木耳用水泡发洗净。蒜瓣剁成蒜泥,胡萝卜洗净切丝,木耳洗净切丝。锅里水开时,倒入西兰花,焯至西兰花断生,捞出来装入盘中。
锅里放入适量油,放入葱姜蒜片,干辣椒炒香炒出辣味,放入西兰花,木耳翻炒,再放入胡萝卜丝翻炒,放入适量生抽,适量醋炒匀,放入适量盐,鸡精调味,出锅前淋上适量花椒油。

【西兰花虾仁蒸鸡蛋】

推荐理由:这道菜我家孩子最爱吃,以前经常做肉末蒸鸡蛋,看了朋友圈里大家晒得美食,蒸鸡蛋也可以和西兰花,虾仁,豆腐一起蒸,尝试着做一回,没想到孩子吃了后说下次还要吃。方法也不难,只是比平时蒸鸡蛋多准备些食材。

西兰花洗净后切成小朵,方便蒸熟。虾仁用胡椒粉,盐,料酒拌匀。
豆腐切成片放入盘中,鸡蛋打入碗中,放入适量盐,搅拌均匀,放入鸡蛋液1.5倍的水再搅拌均匀,用筷子挑起鸡蛋液,不粘稠就算搅拌好。
把鸡蛋液过滤到豆腐盘中,这样蒸出的鸡蛋细嫩,而且表面光滑。虾仁放入蛋液中,西兰花放入鸡蛋液中。
在装鸡蛋液的盘子上扣上一个盘子,防止水蒸气进入,鸡蛋表面会有气孔。再盖上锅盖,大火蒸,鸡蛋液完全凝固即可。蒸好的鸡蛋表面光滑,放入两勺生抽,一勺香油,就可以出锅了。

【西兰花豆腐菌菇汤】

推荐理由:西兰花也可用来做汤,搭配些肉类,蛋类和菌菇,豆腐之类的食材,再加上味道鲜美的高汤或者西红柿汁,做好后汤鲜味道浓,既可以做下饭菜也可以做汤,非常适合冬天吃。

锅里放入适量油,六成热时放入葱姜炒香,然后放入平菇翻炒,平菇炒软后放入豆腐,木耳,放入高汤或者自己配置的西红柿汤汁,大火烧开,盖上盖转中小火煮一会儿。
放入适量盐,胡椒粉煮入味,豆腐煮入味后放入西兰花烫熟,放入火腿肠和切好的皮蛋,再放入适量鸡精调味,西兰花豆腐菌菇汤就做好了,味道鲜美。

【西兰花肉丁香菇炒饭】

推荐理由:喜欢吃各种炒饭,一是因为简单方便,二是因为营养美味。平时没有时间做饭时,或者想省事就做个炒饭,非常方便,这也是适合懒人做饭的好方法。炒饭里适当的添加些西兰花,肉丁,香菇丁,营养丰富。吃腻了鸡蛋炒饭,用这些食材炒饭来换换口味。

锅里放入适量油,放入葱姜蒜炒香,然后把葱姜捞出来不用。放入用盐,料酒腌制过的肉丁翻炒,肉丁七成熟时放入香菇丁,西兰花翻炒,放入适量胡椒粉,适量生抽炒匀,把炒好的食材装入碗中。
锅里重新放入适量油,把米饭倒入锅中翻炒,米饭炒松散后,倒入适量生抽炒匀。把西兰花,香菇丁,肉丁倒入锅中和米饭一起翻炒均匀,然后放入适量盐,鸡精炒匀,撒上葱花即可。

【西兰花炒虾仁胡萝卜】

推荐理由:这是一道清爽小炒菜,健康低卡,满足食欲,吃了还不会胖,操作极其简单,怕长胖的人就少吃肉多吃这类菜,营养高热量低。

西兰花洗净后切小朵,放入沸水里炒八成熟,西兰花焯水时不要盖上盖子,时间不要长,时间长颜色会发黄。剥好的虾仁放入适量料酒,盐腌制十分钟,然后放入锅里煎一下,油煎过的虾仁可以减轻腥味,虾仁煎好后装入盘中
锅里放入适量油,放入葱姜蒜片炒香,放入西兰花,胡萝卜片翻炒,放入虾仁翻炒,一小勺生抽炒匀,放入适量胡椒粉,盐,鸡精调味,西兰花炒虾仁胡萝卜就做好了。总结:

冬天是进补的好时节,人体的消化吸收功能相对较强,适当进补能提高抗病抗寒能力,但是别忘了任何季节都需要多吃蔬菜,尤其像西兰花这样营养比较全面的蔬菜要经常吃,营养均衡身体才会健康。

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