红烧鱼的做法
用料
鲫鱼1条
生姜1小块
蒜5瓣
盐适量
料酒适量
老抽3勺
清水一碗
葱2根
香菜2根
1. 准备生姜,蒜
2. 鱼清洗干净,去除鱼线,适量料酒,盐,生姜腌制十分钟,入味
3. 热锅倒油,放生姜蒜炒香,放鱼两面煎至金黄
4. 放入清水,老抽,适量盐,干辣椒(建议盐一点点加,因为一开始可能咸味正好,但是水少后会慢慢变咸)
5. 大火煮开后,转中小火收汁
6. 出锅前撒上葱花,香菜,装碗(我们家里人喜欢用鱼汤泡饭,所以每次都不会收汁太干)
红烧鱼的做法
用料
鲫鱼1条
生姜1小块
蒜5瓣
盐适量
料酒适量
老抽3勺
清水一碗
葱2根
香菜2根
1. 准备生姜,蒜
2. 鱼清洗干净,去除鱼线,适量料酒,盐,生姜腌制十分钟,入味
3. 热锅倒油,放生姜蒜炒香,放鱼两面煎至金黄
4. 放入清水,老抽,适量盐,干辣椒(建议盐一点点加,因为一开始可能咸味正好,但是水少后会慢慢变咸)
5. 大火煮开后,转中小火收汁
6. 出锅前撒上葱花,香菜,装碗(我们家里人喜欢用鱼汤泡饭,所以每次都不会收汁太干)