顺时而食之冬季:营养、好吃又简单制作的冬吃萝卜饼

顺时而食之冬季:营养、好吃又简单制作的冬吃萝卜饼

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这一句俗语怕是很多小伙伴都知道,不过为什么会有这种说法呢?这句民间口口相传的养生之道是否真的是有效的呢?其实从传统医学的角度来分析,确实是有一些道理的。


萝卜我们平日里经常见得到,口感淡薄,水分多,吃起来没什么独特的滋味,十分平淡,而且很多地方都说“萝卜性寒”,有肠胃不好的人不宜多吃,既然都“寒”了,怎么还让我们在大冬天这么冷的时候来吃?这不是弄反了吗?

其实不然,冬天天气干燥又寒冷,导致体内燥气堆积,虚火旺盛,而且很多地方还有沙尘暴、雾霾等空气问题,所以要食用萝卜降火,缓解肺热。

在中医金典著作《伤寒论》中有这样的论述:“十一月之时,阳气在里,胃中燥热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”大体的意思就是,以十一月为代表的冬季,干燥寒冷,阳气向里向内,处于收藏转态,在外的阳气虚少,在里的阳气积多,因而表现为天寒地热,对应于人,则为“阳气在里,胃中烦热。”简而言之,冬季阳气在里,肺中发热,吃萝卜可以清解积热。另外一方面,冬季人们习惯进补,相对活动少,因而体内易生痰热,冬天大家都喜欢吃火锅、喝羊肉汤,鸡汤、鸭汤等各种肉汤,鸡鸭鱼肉各种开荤,北方的小伙伴平日里也是坐在暖气屋里都不想出门,南方没有暖气比较惨的小伙伴,只能在窝在被窝里,床都不想离,就如央视段子手朱广权说的那样:床以外的地方都是远方,手够不到的地方都是他乡,上个厕所都是出差到遥远的边疆。所以冬季进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。冬天吃萝卜虽然好,但是很多小伙伴又不喜欢吃萝卜,那怎么办?今天我就给各位小伙带来一道简单、好吃、又容易做的萝卜饼。

【食材准备】白萝卜、小葱(葱花)、虾肉泥或者虾皮、鸡蛋、

【配料准备】油、盐、胡椒粉、生抽、白芝麻、面粉

【工具准备】削皮刀、擦丝器

【制作步骤】

1.白萝卜去头去尾去皮,用擦丝器擦成萝卜丝,注意别伤着手!

2.在萝卜丝中撒一勺盐,抓匀腌制几分钟,杀出水分,腌制的时候可以切点葱花


3.腌制出水的萝卜丝,用手挤干水分,再把出水的萝卜丝放在菜板上切几刀,萝卜丝不至于太长


4.在切好的萝卜丝中加入葱花,打一颗鸡蛋,喜欢吃海鲜的,可以放一点虾肉泥,或者虾皮



5.加一点生抽(酱油),放一点胡椒粉,来点白芝麻(芝麻可以吃的咀嚼起来有惊喜感),用筷子搅拌均匀



6.少量多次加入面粉(慢慢加,不要一次放太多,不够再加),顺时针搅打等出现了阻力感,面糊不会塌陷,发黏后就可以了


7.上锅加入少许油,开火等油热后转中小火,用手抓一把面糊放入锅中轻轻压一下,煎至一面定型后翻面


8.煎到两面都定型后继续煎,煎到每面颜色变深,一定要有一点点焦,这样才会更香,控油后捞出,大功告成!把“家里小猫咪”不喜欢吃的白萝卜做成她喜欢吃的样子,成就感满满的。做的不好,仅供参考!




今天把这道好吃、营养又简单的萝卜饼分享给大家,希望大家喜欢。如果您看完之后喜欢或者对您有所帮助,可以收藏、点赞和加关注(点击红色+号关注“宠猫先生私房菜”),我会为您更新分享更多的美食知识和制作技巧,如果您有什么不懂的地方可以在评论区给我留言,或者您有什么的意见或建议都可以在下方评论和我互动,宠猫先生再次感谢大家的阅读。