清蒸鱼，冷水下锅还是热水下锅？大厨教你正确做法，鱼肉鲜嫩美味
我家来了亲戚，于是做饭的重担又都落在了我的身上，我想平时咱们吃那些家常菜基本都吃腻了，不如炖上一道鱼，刚好鱼类营养也很丰富，而且经济实惠，买上几条能吃好久!
于是我下楼就买了几条鱼，我今天买的是鲤鱼，说到鲤鱼，它含有高蛋白，能给人体补充必需的微量元素，此外，它的脂肪都是不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇的作用！多吃鱼还能健脾开胃，止咳平喘，清热解毒呢！真是营养丰富啊！
今天呢我们这个鱼不炖，也不煎，直接蒸！不知道有没有朋友吃过蒸鱼呢？
蒸鲤鱼
食材：鲤鱼一只 蒸鱼豆豉油 葱姜 啤酒 盐 胡椒粉 红椒丝
做法：
1.首先先把鱼处理下，然后呢，在鱼身上划几刀，更容易入味，接着抹上胡椒粉和盐，倒点啤酒和葱姜，进行腌制，腌制时间不用长，十分钟就可以。
2.然后我们拿一个盘子，在盘子的底部给它放上葱姜，再把腌好的鱼放上面，然后放蒸锅里。
3.这时候一定要用热水，水开后放上鱼，这样鱼在高温下也不会流失营养。
4.然后大火蒸上8分钟就行。
5.然后呢，切点葱丝和红椒丝，备用。
6.蒸出来的鱼给它去掉汤汁，然后淋上我们之前准备好的鱼豆豉油，撒上葱丝和红椒丝，最后烧上一大锅油，然后浇在鱼身，这道蒸鱼就做好了！
这样做出的鱼，鱼肉鲜美，而且滋味足，取下一块鱼肉蘸着鱼豆豉油，味道浓郁，香嫩可口。做上一盘，亲戚都想认我做师傅，一盘一扫光。
冬季干燥，咱们吃多了火锅类的容易上火，不如做点蒸鱼吃，味道鲜美营养十足！
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