教你这样做葱花饼才好吃,掌握这个技巧,外酥里软,3分钟学会

教你这样做葱花饼才好吃,掌握这个技巧,外酥里软,3分钟学会

大家好,我是吃货王大仙儿

说起葱油饼那可是咱中华的传统美食,金黄酥脆的外表,咬一口香掉渣,现在马上进入冬天,早上一碗小米粥,在配上两块葱油饼,还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用,吃的美味又舒服,能有一个愉快的心情开启美好的一天。

其实葱油饼的做法不难,做起来用不了多少时间,有需要的朋友一定要学学,外面卖的又贵可能还不干净,我教您这个家常做法,层层起酥,,在家就可以吃到美味的葱花饼了。

食材

中筋面粉500克

大葱3根

盐适量

玉米油适量

开水200克

凉水200克

做法

1、先面粉放入盆中,倒入开水,用筷子把面搅拌成絮状。

2、等5分钟不烫手后,需要将面反复揉匀成光滑的面团,饧25分钟,在饧面的时候为节省时间先把葱花切了待用

3、将饧好的面分割成半个拳头大的小面团

4、把面团擀开成薄面片,用油刷刷上油并涂抹均匀,再撒上少许五香粉和盐

5、将适量的葱花撒在上面,在不破皮的前提下可以多撒些葱花,因为出来的味道更香

6、将面片从一侧卷起,两头捏紧,并在两头用手压一下,压成饼,用擀面杖轻轻擀薄(不用太薄1.5cm左右即可)

7、平底锅或者电饼铛热了刷点油,油热后放入葱花饼,盖上锅盖中小火煎。

8、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。

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