粥底火锅：冬日火锅新吃法！火锅控必看
说到火锅，大家一定都很熟悉。在寒冷的冬天，很高兴邀请朋友们在温暖的店里一起吃火锅。虽然我们平时在火锅店吃的麻辣火锅味道鲜美，但如果吃得太多，很容易生火长痘痘，真是烦人。当当~福利来了。今天，我给大家介绍一个美味的火锅，它既美味又营养。最适合喜欢火锅又怕长肉又上火的弟弟妹妹吃。是“广东顺德米汤火锅”。
所谓的米汤是粥。粥底的火锅里有米香。锅底的米汤锁住了原材料的味道。把猪丸子、鱼片、羊肉卷等材料放进去。它尝起来很嫩，很滑，很爽口。而且，它很轻，不能燃烧。它还可以养肝、补肾、健脾、养心。它适合所有年龄段的人。粥火锅的制作过程非常简单，连厨房里的白锅都可以轻松的开始。来看看它是怎么工作的。
练习一：（简单版）
1.先在锅里煮米粥。最好煮很久。把糯米粥里的糙米去掉，留着用。把姜丝和红枣放入剩下的米汤中，用小火煮开做锅底。经常搅拌，防止粘锅。
2.用海鲜酱油和生抽做酱汁
3.拿准备好的菜开涮。注意：先吃鱼和虾，然后涮肉。把素菜留到最后。这样一来，各种方便面的鲜甜口感都能最大限度地保存在粥中，营养成分也不会同时受损。
4.当食物快吃完的时候，你可以把之前捞出来的米饭放进锅里，然后加入切碎的卷心菜和盐调味。然后你就可以喝这香喷喷的粥了。
做法二：（复杂版）
材料科学：上等米饭100克，水2000毫升，盐1/2茶匙，油1/2茶匙，姜丝5克，鱼片、虾仁、蛤蜊等海鲜适量，肉丸、金针菇适量，青菜适量（根据个人喜好）食用油，蒸鱼鼓油或海鲜酱油适量数量
步骤：1。将米洗净沥干，然后慢慢捣碎，取出三分之一放入锅内，剩下的放入少量食用油和食盐，腌制半小时。
2.在盐米饭中加水，在砂锅中慢炖约50分钟，直到“水饭合一”。经常搅拌以防碰到锅。
3.粥煮好后，选择清汤放入小火锅。用它做火锅底汤。加入扇贝，用大火烧开。加入蟹、虾、蛤蜊、蛏子等海鲜食材，粥火锅完成。现在你可以涮配料了。耗油，蒸鱼鼓油，水1:3:1，加入小米椒碎和葱花切碎做成蘸料。
4.先加海鲜，再加肉和菌类。绿菜必须放在最后。
5.涮完菜，把米放进锅里。另一个做虾油的锅：把锅里的冷油加热，放入大头虾虾头炒出虾膏，油的颜色变红变亮。滤去虾油，倒在粥上。
在寒冷的冬天，我住在家里，为我的父母或我心爱的助教煮了一个如此清淡滋养的火锅。想一想就觉得很幸福。怎么样，你准备好给你爱的人和爱你的人惊喜了吗？哈哈，让我们从简单的粥火锅开始吧！