关于鸡肉，有一种独特的做法，不知道你知不知道呢？
鸡肉本身就是一种肉质细嫩的食材，那到底怎么做才会让人更加有食欲呢？不知道细嫩的肉质加上特殊的香味还有金黄的色泽，会不会很吸引你呢？今天鹏九跑腿小编为大家带来的就是拥有浓郁酱香却又Q弹香滑的啤酒鸡。
我们需要准备的食材有：草鸡、腐竹、干辣椒、姜、蒜、八角、老抽、生抽、白糖等调味料。
1、将鸡肉洗净，切小块。
2、将腐竹用水泡一段时间，将其泡软。
3、将切好的鸡肉炒水，在水中加入些许将和花椒还有料酒。烧开后将鸡肉捞出，冲冷水。控干水分，备用。
4、起锅烧油，放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒香。
5、倒入鸡肉，将鸡肉至变色，煸出鸡油。
6、倒入一勺生抽半勺老抽，放点五香粉，白糖，炒均匀。
7、翻炒均匀后，放入腐竹炒匀。
8、倒入一瓶啤酒，没过食材。大火烧开后，加适量的盐，这里也可以加些自己喜欢的配菜，例如洋葱或者青椒等。小火焖到啤酒快干。
9、出锅前，放少许的香油和味精提鲜，放然后就可以出锅了。
最后鹏九跑腿小编提醒您：在炒鸡肉的时候一定要有耐心，将鸡油和水分都炒出来，这样炒出来的鸡肉不仅颜色好，口感也会更上一层楼；另外腐竹并不需要泡到很软，否则煮的时候会特别烂，很影响口感。
其实在收汁前也可以放些糖，白糖能够亮色还有调味的作用。啤酒鸡，以啤酒和鸡为主料，有着补身、滋养等功效，也有着增强体力，强壮身体的作用。