90、00后，一个煎鸡蛋你们就让70、80们担心了
对于我们这些70、80后的人，一般只有一个宝贝儿女，看着儿女们一天天长大又遇上这个好的时代，心中自然是欣慰不少，直到有一天，儿女们毕业面临找工作、自己生活了，才发现面临一个重大的问题，那就是这些宝贝儿只会叫外卖，回老人家吃饭，因为自己不人做饭。说实话，我算是一个吃货，虽做的不是特别好，但日常简单的饭菜倒是手到擒来，今天就教一教这些小宝贝儿们最简单的鸡蛋的煎法。
准备两个鸡蛋，打入碗中，也可以加入两小勺水，这样鸡蛋饼会更嫩一些，加入少量一点食盐口感会好一点。用筷子或打蛋器打散，使蛋黄与蛋清均匀混合。
锅中放入一大勺食油用，小火加热，一边加热一边倒入绞好的鸡蛋液。
倒入锅中的鸡蛋液自然散平，不要用筷子或铲刀拨弄，直到鸡蛋液大部分凝固再用筷子或铲刀翻动它，待鸡蛋液全部凝固完整的鸡蛋饼就好了。当然了，如果是炒菜需要的鸡蛋，不需要完整的鸡蛋饼的话，也可以在鸡蛋液没全凝固时就可以翻动它直至完全成形。使鸡蛋饼吃起来嫩嫩的巧门是在绞鸡液时加入适量的凉开水再煎。
简单的煎鸡蛋其实没有什么技术含量，但恰恰是这样简单的操作一些宝贝儿们却一点也懂，只愿有这些需求的宝贝儿们一步步尽早实际操练起来，自力更生。别看这简单的煎鸡蛋饼，学会了它再学鸡蛋炒菲菜、鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒......就容易多了。