为什么自己在家炸的薯条总是会回软？原来是因为少了“这一步”
现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃快餐的，而且现在我们国家的快餐品牌也越来越多了，不过如果说到快餐的话，还是有很多的人都是会先想到肯德基的。而在肯德基里边，美食的种类也特别的多，而且现在有很多的美食也都越来越趋向于我们中国人的口味了，而且在肯德基里边，有很多的美食销量都是非常的好的，如果说销量最好的话就要数薯条了。
薯条这种美食可以说也是一种老少皆宜的美食，虽然有很多的老年人都不会到这些快餐店里边去吃薯条，但是还是有很多的孩子都特别的喜欢吃的，不过有些人也都担心孩子们在这些快餐店吃的炸薯条太多的话，对健康成长会有一定的影响，所以有很多的家长也都是会学着自己在家里边炸薯条，但是自己炸出来的薯条却总是会出现回软的情况，孩子也不喜欢吃。而自己炸的薯条之所以出现回软的情况，原来也是因为少了“这一步”呀。
首先我们先准备一些土豆，在准备土豆的时候，大家要准备那些黄土豆，这样做出来的炸薯条在吃起来的时候口感也会更加的好一些，而且准备的土豆要稍微的大一些，准备好以后，我们把准备好的土豆皮洗净削掉，然后把土豆切成长条状，切的大小跟我们的小拇指的粗细差不多就可以了，等到土豆条切好以后放在清水里边多清洗几遍，这样也可以洗掉多余的淀粉。
等到土豆条洗过之后，把土豆条捞出来沥干水分，沥干水分之后，准备一口锅在锅里面加入一些清水，等到水烧开以后把土豆条放在锅里面煮，大概一分钟左右的时间，煮的时间也可以根据自己的实际情况来决定，一定要记得，不要把土豆完全煮熟了，煮大概七八分熟左右就可以了。等到土豆煮好以后捞出来过凉水，然后沥干水分之后再准备一些淀粉，均匀地撒在土豆的表面，一定要保证每一根土豆的表面都能够均匀的裹上淀粉。
然后我们准备一个保鲜袋，把裹好淀粉的土豆放在保鲜袋里边之后把收口收紧，然后放在冰箱的冷冻室里边冷冻，冷冻的时间最少要4个小时左右，等到土豆条冷冻好以后，我们就可以把土豆条拿出来，然后起锅热油了。
等到油温升至五六成热的时候，把土豆条放在油锅中进行油炸，在油炸的时候也要不时地搅拌一下，这样土豆条也能够受热更加均匀，等到土豆条炸制微黄以后捞出来，然后把油温再一次升高，之后把土豆条放在油锅中复炸，复开的时间不用太长，大概三四十秒钟左右的时间就可以了，等到土豆条炸至金黄以后捞出来控油，稍微的放凉一些就可以开吃了。
这样好吃的炸薯条就做好了，是不是做法特别的简单呢？在炸薯条的时候，如果想要薯条炸的更加好吃，不回软，一定要记得放在冰箱里边冷冻一下，炸出来的薯条才会更加的好吃，而且我们在制作的时候也可以多做一些，把多余薯条放在冰箱里面冷冻，想吃的时候随时拿出来油炸一下就可以了，如果你也喜欢的话，就赶紧试试看吧。喜欢小编的文章，就点个关注吧，小编会不定时的给大家分享美食哦！