10分钟做一盘，闻着味儿就流口水！酸甜软糯，宝宝点名还要吃
之前推荐藜麦时，有位妈妈私信我问：“宝宝不爱吃藜麦粥，有没有其他做法？”当时我就发了一份食谱给她，没想到第二天她高兴地跟我反馈说宝宝特别爱吃，还总是缠着她多做一点。
我想这道辅食或许你家宝宝也会喜欢，就特地分享出来。除了藜麦，我还在里面加了番茄、生菜和玉米，再顺着爽滑的蛋液一煎，酸甜可口，微微地还能嚼到一点藜麦的颗粒感，非常好吃。
藜麦做为植物却具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质，有利于增强宝宝的免疫力，同时它还富含植物中普遍缺少的赖氨酸，对提高智力、促进生长、增强宝宝体质等都有很大的帮助。
食谱名：蔬菜藜麦饼
参考月龄：11个月以上
1、准备食材：藜麦20克，生菜15克，玉米粒10克，鸡蛋1个（约50克），番茄1个（约130克）。
2、藜麦倒入清水中，浸泡4小时。
»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水份变软，使藜麦更容易蒸熟。
3、在浸泡后的藜麦中加入30毫升的清水，冷水上蒸锅，蒸30分钟。
4、番茄用刀划十字，放到开水中浸泡10分钟。
»番茄开水浸泡后，能更好的去皮。
5、把浸泡好的番茄去皮后切成小丁，取重20克。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整番茄丁的大小。
6、奶锅中水开倒入玉米粒和生菜叶，焯水3分钟后用筛网捞出。
»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
7、玉米粒去衣，和生菜一起切碎。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材切碎后的大小。
8、碗中磕个鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀。
9、把藜麦饭、玉米碎、生菜碎和番茄丁倒在蛋液中，用勺子搅拌均匀。
10、电陶炉开小火，在平底锅中刷一层薄薄的油，用勺子舀入面糊，再调整边缘成圆形，煎8分钟。
11、用铲子翻面后再煎5分钟。
12、金黄的饼皮上点缀着各种食材，小小一块拿在手里也很方便。
13、蔬菜藜麦饼就完成啦！没想到用藜麦做成的小饼这么好吃，金黄松软，鸡蛋的嫩滑中带着香甜的玉米粒和清爽的生菜，看起来星星点点的，丰富的色彩足以引起宝宝的兴趣。
添加要领：
●藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽，这是营养集中部位，妈妈们可别丢掉了。
● 煎饼时一定要用小火，这样不容易煎焦。饼的大小可以自行控制，方便宝宝拿取就可以了。
知识延伸：
现在市面上比较常见的是三色藜麦，即白藜、黑藜和红藜。从味道上来说，白藜更加清香，口感也比较软糯，但它的味道会淡一些，而黑藜的味道比白藜浓郁，但是吃起来比较硬，煮的时间也更长。
红藜的口感介于黑藜和白藜之间，但是它含有更多的纤维素，而且红藜的颜色比较鲜艳，做出来的辅食也会更加吸引人。将三种藜麦结合在一起，不仅有利于宝宝的营养均衡，而且口感也会更好。