澳门最有名的烧腊店,排队一个多小时,连店牌都没有,太任性了

澳门最有名的烧腊店,排队一个多小时,连店牌都没有,太任性了

​澳门的冬天,气温23度。有人穿短裙、光大腿,有人穿短袖,也有人穿毛衣。


刚结束三天二晚的澳门旅行,从澳门花开的春天又回到了江南阴冷的冬天,还有些不适应。


去澳门旅行真的挺好的,温度舒服。那几天最喜欢逛的,不是豪华的赌场酒店,而是在小街小巷里穿行,品尝当地不同的美食。


葡挞、碗仔翅、双皮奶、铜锣烧、烧春鸡、猪肚鸡、猪扒包...那几日感觉一直在吃,每天都觉得饱饱的。关于澳门美食,记忆最深刻的要数这家。

因为就住在澳门半岛的一家公寓酒店里,离大三巴牌坊很近,每天出门觅食几乎都是步行。偶然间发现一个破旧的巷子里,排着长长的队伍。

但凡这种巷子里,排着长队,一定是好吃的。上前一看,这旧旧的店面,怎么连个招牌都没有!?细看下,有一张硬纸板,上面用红字手写着“芬记烧腊”,字小小的,不注意根本看不到。

正值午餐时间,看这么多人排队,那我也排一个吧。

店里只有二个人,夫妻老婆店,忙不过来,买的人又多,这队一排就是一长串,据说有的人店门没开,就已经在这排着队了。

好在我们可以轮换着排队,在店里这个看着历史很悠久的椅子里,坐一会儿。

右手旧旧的墙上,挂满了各种各样的照片,有书画作品,还有很多黑白的照片,讲述着漫长的时光。

正对面的墙上,挂着一块匾,白底红字写着“大宁堂各省上品药材”,下方挂着各式各样图案,大大小小的瓷碗。

和边上的当地人聊天,他们说这家“芬记烧腊”,算是澳门最有名的烧腊店了,开店30年了。

每天中午11点准时开门,卖完为止,基本晚一些就吃不到了,而且周末和节假日全部休息。居然这么任性!我这也算是误打误撞啊!

蓄着小胡子的老板,切烧腊的刀工很有意思,每切一刀,要在案板上拍几下,很有节奏,跟打鼓似的。

拿上来一个咸猪蹄,把不好的位置直接切掉,扔在角落里。于是米饭上堆着的,都是很好的部位。真是良心啊!

看了一下菜单,一脸懵。

比三色饭,比双色饭,三色饭,由蹄饭,义由饭,比饭,义蹄饭,蹄饭,白鸡饭....价位在46-70不等。可是,蹄饭我看的懂,就是猪蹄饭,啥叫比饭?啥叫义由饭?

于是上百度查了下:比饭什么意思?义由饭什么意思?未解。

问了周边的人,大致的意思是,比三色饭,就是叉烧+油鸡+咸蹄,由蹄饭就是油鸡+咸蹄。

蜜汁叉烧是芬记烧腊的招牌,老爷爷经常出入里面的厨房,拎上来一串串叉烧。切之前还用传统的秤,秤一下分量,维持了多少年的传统,动作非常的熟练。

店里靠墙的角落里,三四个硕大的电饭煲,一看就是用了很久的样子。这么大的电饭煲,每天这里面要煮出来多少香喷喷的米饭啊!

电饭煲的角落里,是一个巨大的汤桶,例汤7个澳门币一碗,是那种味道浓郁的老火靓汤。

老板娘虽手脚利落,但也扛不住这么多顾客,忙的团团转。打饭,盛汤,收钱,沟通,在饭盒上写字,都是她一个人完成。

终于轮到我们了,因为不想吃米饭,要了100元叉烧,50元咸猪蹄,30元油鸡,180澳门币的午餐,等于人民币162左右。哈哈,全是肉。

这白色塑料的餐盒,在我们大陆似乎很少看到了,这里还是使用着。

问老板娘,我们能否在店里的那张桌子上吃?

她居然说,那桌子是不对客人的。你往前走,有个小公园,很多人都是打包在那吃的。在澳门,打包的塑料袋,全部是另外加1个澳门币。


哎,排了一个小时队,饿的心慌,买了这么多,居然还没有地方吃。不过为了美食,就算了。于是顺着她指的方向,打包拿着在附近小公园的石凳上吃完。

大概是饿了的缘故,觉得这蜜汁叉烧是真的人间美味。一口下去,味道蜜甜,嫩而不柴,大大的满足感,感觉就是少了瓶小酒了。

咸蹄也不错,蘸上秘制的调料,别有风味。油鸡很嫩,要配上蒜泥吃。


这芬记烧腊,没有分店,只此一家。据说澳门警署的人也来这吃午餐,而且要注意的事,只收现金澳门币。

真材实料,新鲜,用心做,口碑相传,怪不得排起了长队。国内的商家现在都急功近利,盲目连锁扩大规模,很多都已经失去了初心和原来的味道。

如果你去澳门旅行,大三巴附近导航芬记烧腊,应该可以找到,去尝尝吧!

嗨,我是若有所思CS,喜欢旅行和摄影,关注我,陪我一起看看这个美好世界吧。