英伦的好滋味①参见爱丁堡的魔幻天际线
如果说哪个国家，我考虑会来个三五次，大概就是英国了吧。关于英国，玩法极多，光是去年我就去了2次，热门景点基本都玩了个遍，可静亦可动。偶然听英国朋友说起过，英国其实有很多美食和料理，只可惜大多人都不了解，以致于英国在大家印象中好像就只有炸鱼薯条， ~眼看2019年已经接近尾声，想想如果今年不来打卡一次的话应该会很遗憾吧~于是这次决定不走寻常路，本着探索美食的目的，跟着味蕾去旅行，呈现给你们一个口味不一样的英国。
对于我来说，来英国不去爱丁堡是一大憾事，不论如何安排行程，爱丁堡都是我不愿舍弃的一个地方。喜欢这里不是源于天花乱坠的广告词，而是源于那种莫名的感觉，充满历史感的城市天际线、高低起伏的地势、亚瑟王宝座上的劲风，还有彩色的街边小店和悠扬的苏格兰风笛。
hey，这次我又是一人自驾，快上车，带你一起领略不一样的英国！
又见爱丁堡的魔幻天际线
飞行十几个小时，时针倒退了七个空格，跨越万里山海终于踏上了熟悉的土地。
亚瑟王座在古城荷里路德公园内部，是公园内一座典型的山峰景点，说起它的形成，大概要追溯到3.5亿年前，那个时候这里是石炭级，后来由于各种地质原因便成为了死火山岩石，于是就有了今天的这座山峰。
关于亚瑟王座名字的由来，民间流传的说法有好几种，一种就是英格兰传说中的国王，在罗马帝国瓦解后，率领圆桌骑士团统一了不列颠群岛，被后人尊称为亚瑟王，而这座山的地位在地质学中可以与亚瑟王光辉业绩相提并论，山峰上有一条长长的倾斜着的短坎，看起来就像王座的扶手，所以后来被人们叫做了“亚瑟王宝座”。另外还有一种说法是，亚瑟王真的来过这座山上，他登上峰顶发呆思考人生，于是这座小山被称之为“亚瑟王宝座”也就顺理成章了。
朝霞的时候离山头只有200米，拼劲全力还差一口气的感觉可真糟糕啊~终于上到山顶，站在了亚瑟王宝座上俯瞰 爱丁堡 ，一边在风中凌乱狼狈地摸出三脚架，一边羡慕着在山头笃悠悠等日出的人，没办法，旅途和人生一样，总不是一帆风顺的。
此程和上次在卡尔顿山蹲日出比起来，可艰难多了......虽然心态有点崩，但眼前的美景就是最好的慰藉。山顶的风特别大，然而却没有海风那般嘶吼，在这里可以看到整个爱丁堡的风景，满满的英伦气息迎面而来，远方是海天相接的蔚蓝大海，果然亚瑟山上的美景比卡尔顿山更有魅力。
拍完短暂的朝霞，准备返程，本以为上山就够艰难了，结果下山的路更是走一步滑一步，深刻地记得摔了三跤浑身是泥的我，寒风中也不知道是眼泪还是鼻涕就一直在流……按你胃，如果不赶时间，真的建议不要雨后来爬山。
亚瑟王座附近有三处loch，眼前的这处叫圣玛格丽特湖(St Margaret's Loch)，位于亚瑟王座的后面，游客不多却有很多天鹅，湖旁边是十五世纪建造的圣安东尼礼拜堂遗址。
在爱丁堡市中心，有一家荷里路德酿酒厂（Holyrood Distillery），是苏格兰首府近100年来第一家单一麦芽酿酒厂，杜松子酒和威士忌爱好者绝对不能错过，这是在爱丁堡参观真正的酿酒厂并了解苏格兰最伟大发明的绝佳机会~
这家酿酒厂刚开不久，里面的设备都是崭新的，有向导给我们讲解这个新品牌的杜松子酒和威士忌的制作过程和基本知识，了解苏格兰四种威士忌的产地及制作过程，除此之外还会讲许多有趣的小故事和奇闻轶事，最后可以买瓶威士忌作为伴手礼带走。
商店主要销售Gin酒，由于他们生产的威士忌必须储存3年才能被称为苏格兰威士忌，所以在此期间会用威士忌调和品代替，样品威士忌的味道很好，有助于突出蒸馏的不同阶段对味道的影响。
值得一提的是，在这里可以和酿酒师合作，以自己的口味偏好定制专属威士忌，酿酒师会确认买家的口味偏好，选择大麦烘干的时间、发酵用的酵母、蒸馏方法和蒸馏的日期、以及用于陈酿的木桶类型，包括其橡木的品种、桶的大小和之前存放的酒类等，值得花一个小时来一探究竟。
说到威士忌，不得不提皇后街28号的Scotch Malt Whisky Society，这应该是每次到 爱丁堡 的必游环节了，可以说是酒鬼的天堂~之前喝过SMWS的威士忌，但从未体验过在总部里边是怎样的感觉，三刷英国，我终于来拔草了。
一进店内，就看到琳琅满目的协会酒，衬着昏黄的灯光，让人有种一醉方休的冲动~SMWS是一个私人会员俱乐部， 只生产“单桶原酒”。每个橡木桶都是独一无二的，酝酿出的威士忌也是世间独一无二的口感。从桶直接到瓶，不添加一滴水、不添加色素、不冷凝过滤。
喜欢vintage的到爱丁堡必去W. Armstrong & Son啊~这家古着店成立于1840年，在 爱丁堡 名气很大，据说是 爱丁堡 最大的古着店，汇集了不少30年代的 英国 着装。W. Armstrong & Son在本地有三家分店，主店位于老城区的 Grassmarket，还有两家分店分别在爱丁堡大学主校区附近和Clerk Street，我去的是最热闹的一间。
店内的古着款式多，且男女款都有，有不少很厉害也很浮夸的藏品，但唯一不足的是饰品非常少，不是他们店的主打。可能是因为东西多，质量也会参差不齐，需要仔细挑选。
在王子大街旁边的王子街花园，圣诞集市的店铺簇拥在层层叠叠的花园阶梯上，入夜后亮起了星星点点的鹅黄色灯光，像极了千与千寻里描绘的集市。
集市里有各种香肠、猪排、热红酒等小吃，和许许多多令人眼花缭乱的工艺品、雕刻、画作、首饰，以及各种叫不出名的可爱小物件和圣诞装饰。
游完集市后决定正儿八经吃个晚餐，打卡夏洛特广场上的The Garden花园餐厅，一走进去就爱上了，色系和软装搭配做的都非常棒，每一处都布置的很美，非常有圣诞气息~
从进门的花环和藤蔓植物，到桌上的小盆栽，目光所及之处摆放的都是花花草草，比起餐厅它更像是植物园，一个人来这里再适合不过了，翻着书听着live音乐，喝杯鸡尾酒，柔和的灯光打在脸上，这才叫生活啊～
作为一个吃货，每到一个地方，必定要把本土特有的味道都带回去。苏格兰最出名的，除了经典的Kilt苏格兰短裙外，还有一个绝对不能忘的就是这个酥脆可口、奶香味十足的Walkers黄油酥饼，咬一口，浓浓的黄油香味夹杂着甜甜的奶味简直棒呆了，是回国送人的极佳伴手礼之选~
来苏格兰，一定要吃haggis啊，这是一种羊肚杂做的碎布丁，是苏格兰最古老，最著名的小吃，关于吃法有很多种，煎煮、烘烤、放在咖喱里煮，或是往里头塞蔬菜和豆子，具体怎么样才最好吃，不妨带回去自己尝试一遍啦~
在苏格兰见过最多的除了羊就是Gin酒和威士忌啦，如果买伴手礼的话，Porter’s这个牌子的Gin酒也是十分合适的选择，100% 英国 谷物发酵而成，其中有佛手、粉红胡椒和桂皮等原料，入口回味无穷。
PS：下次继续英国自驾，带你看看不一样的曼切斯特
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