去粥屋未必就养生,冬季养生粥推荐,自己熬制更健康

去粥屋未必就养生,冬季养生粥推荐,自己熬制更健康

提纲

为什么粥(屋)的粥不养生

.长时间保存,损失营养成分

.粥内勾芡,加入碱或其他

.食材是否新鲜

冬季六款养生粥推荐


喝粥养生已经成为养生文化中的一大潮流,尤其是在寒冷的冬季中,喝上一碗热气腾腾、营养丰富的的养生粥,暖身、御寒又养生何乐而不为呢。

时下市面上出现越来越多的粥铺(屋),而且各式各样的养生粥,各种保健作用,但粥铺(屋)里的养生粥真的能养生吗?与我们平时自己熬的粥有什么区别?,真的适合每个人喝吗?哪些粥适合冬季养生?


为什么粥铺的养生粥不养生

​1.长时间保存,损失营养成分

现在绝大部分的粥铺出售的粥,都是用白粥调制出来的,也就是店内会事先将白粥熬出来,然后放在保温桶内存放,等待着顾客点相应的粥,再放入食材一同加热后呈上。

这样在保温桶内存放几小时或者十几小时,甚至于还有隔夜粥,虽然对身体健康不会有太大的影响,但其粥内的营养成分与新鲜的粥相比的话则大大降低。

如果去粥店喝粥,建议大家可以选择杂粮粥,因为杂粮内富含的维B及营养较为丰富,即便存放时间过长,也会有存留。


2.粥内勾芡,加入碱或其他

很多人可能都会有疑问,为什么粥铺的粥看起来都很粘稠,喝起来口感很好,在家即便熬几个小时也达不到这样的效果,其实大多数的店内都会在粥内勾芡,又或者是加入碱.让粥看起来更加粘稠。

可能很多人自己在家熬粥也会放入少许的食用碱,其实这种方式除了让粥看起来更加的粘稠,其他方面得不偿失,碱对于维生素来说简直就是可怕的敌人,粥内加入碱后,加上长时间的熬制,会将粥内的维生素几乎“赶尽杀绝”。虽然喝起来口感会好点,但失去了熬粥原有的本意。


3.食材是否新鲜

粥铺内除了长时间存放损失营养以外,喝起来也会不新鲜,口感会与刚煮出来的粥差很多。

而且自己煮粥不论杂粮还是配料,都会选择比较好的食材,但粥铺的食材就不得而知了,有些会在食材上偷工减料,然后会用味道来掩盖。

以上几点主要是从粥的营养以及养生的角度,来看待粥铺内所售的养生粥类,并无其他恶意。当然有人会说我只是为了喝粥充饥,填饱肚子就行,那就完全不需要在意上面那么多。


冬季养生粥推荐

1.枸杞莲子大米粥

食材:枸杞、莲子、大米

制作:莲子去心加入适量的水中,煮出小半碗汤汁备用,将大米下锅煮半小时左右,加入枸杞、汤汁同煮即可。

2.红豆大米粥

食材:红豆、大米

制作:可以提前将红豆用凉水泡短时间,加入适量的水将红豆、大米共同放入,煮一小时左右即可。食用时可以加入适量的红糖。

3.红枣小米粥

食材:大枣、小米

制作:小米先行放入锅中加水煮半小时左右,加入大枣再煮半小时左右即可。还可适量加入桂圆、山药等。


以上为家中常见米粥类,下面再为大家推荐冬季养生肉粥以及素食粥。

4.山药羊肉粥

食材:山药、羊肉、大米、盐、姜丝

制作:山药切丁泡水备用,羊肉切片(丁)过水。然后先将大米、羊肉放入锅中,放入适量的水煮开20分钟左右后,加入姜丝、山药,再继续煲半小时左右即可。可以根据自身情况适当加入料酒。

5.鸡肉青菜粥

食材:鸡肉、胡萝卜、生菜、盐、大米等

制作:鸡(胸)肉切丁,生菜、胡萝卜、生菜、姜切丝备用;将鸡丁、姜丝加入少许生抽、料酒和盐搅拌均匀腌制20分钟,然后将大米及胡萝卜丝、生菜丝及大米以及腌制好的食材一同加水熬制40分钟即可。


6.猪血百合粥

食材:猪血、百合、大米、生姜等

制作:生姜切丝备用,将猪血切丁,与百合、大米一同加水熬制,等待粥粘稠后加入适量的姜丝、葱花再煮5分钟左右,加入香油、盐调味即可。

其他冬季养生粥:红枣山药粥、红薯杂粮粥、南瓜小米粥、板栗核桃粥、燕麦南瓜粥等。


你平时有喝粥的习惯吗? (单选)