是时候彻底反思“吃野味”了
光明网评论员：当前，举国上下在抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情。相关情况的披露，已经足以令人反思一些事情，比如“吃野味”。
中国科学院院士、中国疾病预防控制中心主任高福今日（1月22日）在国新办发布会上表示，新型冠状病毒的来源是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。根据目前的流行病学认知，新型冠状病毒对于儿童等年纪小的人不易感。而在此之前，网上流传出一张武汉华南海鲜市场里名为“大众畜牧野味”店的菜单，显示有活狗狸獾、活猪狸獾、活竹鼠、竹鼠肉、活果子狸、果子狸肉等野生动物，令人不寒而栗。
十几年前的SARS，后被证明来自中华菊头蝠，果子狸与它们接触、感染后，再将病毒传染给食用它们的人类。没想到十几年后，依然有人大吃特吃各路野生动物，食客与店家将之与滋阴壮阳、防癌抗衰老等等伪科学联系起来，造成了全国乃至世界层面的重大卫生事件。这种沉痛教训，还不足让人以彻底反思“吃野味”么？
多少年来，已经有无数的科普，反复强调野味的营养价值无甚特异之处，大多属于“智商税”食物，抑或是展现某种特权的炫耀性消费。也早有专家指出，野生动物是冠状病毒的常见宿主，且野生动物远离人类，其病毒与细菌的研究并不充分，往往难有特效药。
这么多年过去，科普近乎喊破嗓子，而野味市场依旧在膨胀。甚至有人吃到国外，把边境小城变成了招待中国食客的野味市场；也吃到了网上，不时有人在网络上炫耀吃野味。
在科学上，“吃野味”已被否定，却并没有内化成全体民众的认知共识，变成全民的基本科学素养。在文化上，“吃野味”在神秘主义叙事与营销技巧鼓吹的加持下，反而有被美化的倾向，变成了可艳羡之事。如今，面对不断更新的病例数字，可见“大补”“特效”的顽固信念是何其荒诞与愚昧，今天疫情的出现又令人何其心痛。
痛定思痛，“吃野味”必须有一场深入社会心理层面的反思。这不能只局限在执法层面对非法野味的打击，也不能只是停留在所谓规范市场、确保卫生的整治措施，必须从民众心理彻底瓦解“吃野味”的合理性。十几年间，从SARS到新型肺炎，两次沉痛教训应该得出一个社会共识：吃野味，就是与健康为敌，与文明为敌。
别再炫耀自己是个无所不吃的“吃货”了，也别再炫耀当地菜肴是如何创造性地把各色动物摆上餐桌了，这种洋洋自得的“机智”，在自然规律面前是何其渺小。拒绝野味，本身也是弥合撕裂的文明图景。我们不能一边用着最先进的科技产品，一边又迷信着野生动物的神奇功效。文明，就是器物层面和认识层面共同造就的，二者之间若产生过大的落差，必然要付出代价。举例来说，就是现代化的运输手段、便利化的网络支付，导致的结果却是野生动物的快速聚集与消费，这个代价如何，我们已经看到了。
（转载请注明来源“光明网”，作者“光明网评论员”）