听说生蚝泛滥，遇上中国春节，这不正是一道上好的年夜饭菜吗？
前段时间，丹麦驻华大使馆发布了一篇文章，文章的标题为《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》，文章里说，因为外来物种的入侵，对丹麦海岸的自然生态环境带来了巨大影响，该物种来自南方海域名为“太平洋生蚝”，因为地理位置和外国当地居民对其不感兴趣，导致该物种经过数十年的生长，海岸线上已经遍地是生蚝了。当时小编还在纳闷儿，生蚝那么香，为什么会泛滥呢，加入蒜蓉烤起来难道不香吗？丹麦驻华大使馆因本国生蚝成灾的问题求助各国，引起了中国吃货们的强烈关注，也都纷纷献策“只要给报销路费，能把生蚝吃成保护物种”。
丹麦生蚝泛滥
虽然小编因为路费的问题，没有漂洋过海去享用天然的生蚝，但是在国内也能吃到。话虽如此，可不能忽视生蚝的食用价值哦！
新鲜的生蚝
简单介绍一下生蚝的功效和作用
生蚝肉中锌的含量很高，每100克的生蚝，其中锌元素的含量高达9.4mg，众所周知，锌元素可是男性同志的最佳拍档，你懂的。生蚝中也含有糖元，它能能迅速补充恢复体力，并可以提升免疫力，生蚝也含丰富的牛黄酸，能有明显保肝利胆的作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。生蚝也能补钙，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。生蚝中还含有维生素B12，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
不看不知道，一看吓一跳，生蚝的功效真的太多了，吓得小编赶紧买上5斤大生蚝，过春节好好吃上一顿。生蚝做法有很多，但个人还是喜好蒜蓉生蚝，蒜香经典，肉质鲜嫩。
主材：泛滥不已的新鲜大生蚝
辅材：大蒜来两大头，大葱1根，生抽 1勺，粉丝1把，小米椒4个，少许食盐，一个柠檬
第一步先把粉丝用温水浸泡起来放一旁，用刷子将生蚝们洗净外壳，再用工具，撬开生蚝，洗净里面的蚝肉，放一旁备用。把大蒜剥皮后捣碎，放入调料碗中，大葱和小米椒切小段放一旁备用。
洗净生蚝肉
备料
起锅烧油，油有热度后，倒入调料碗中的蒜末，大火翻炒爆香后，加入适量生抽、料酒和盐，上色均匀后盛入调料碗中备用。将生蚝放入整盘中，用汤勺炒熟的蒜蓉淋在生蚝上，放上粉丝，撒上葱花和小米椒，挤出柠檬汁于每个生蚝上。拿出蒸锅，倒入清水烧至有白烟冒起，放上蒸盘，盖上锅盖，开始蒸它。
蒜蓉炒汁
中火蒸15分钟后，起锅，热气腾腾的生蚝冒着垂涎三尺的香味迎面扑来，还在等什么？还不快尝一尝。
来三碗米饭先
香气扑鼻
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