孩子打嘴都不肯丢的菜
明天便是除夕之日，阖家团圆吃年夜饭是必不可少的，相信每个家庭都计划这顿饭菜， 营养均衡荤素搭配人人都懂，随着物质水平提高，食物丰富，人们不再饥不择食。怎样做出合口的饭菜是厨房主人的头等大事，特别是家有宝贝的主， 更是绞尽脑汁。
今天给大家介绍一款大人孩子都非常爱吃的蛋饼卷肉，酥软不油腻。
蛋饼卷肉
首先准备：肉末、鸡蛋、香菇、葱花、姜末、生抽、白糖、盐、料酒、食用油。
1.首先将发软洗净的香菇切成细丁或细末，葱姜切末待用。
2.将肉末加入切好的香菇丁，葱花、姜末，再加入适量的食盐、料酒、生抽，适量白糖提鲜，也可加点老抽调色，然后充分搅拌后待用。
3.将鸡蛋打入碗中，蛋液搅拌均匀待用。
4.将锅烧至八成热，放入少许食油润锅，最好用油刷或不粘锅，放入一勺蛋液摊成薄饼。
5.将拌好的肉末平铺在蛋饼上，匀均卷好 装盘。
6.蒸屉水烧开后，将装盘的蛋卷肉放上，蒸20分钟即可。
通常我会一次做很多，冷却后放入冰箱，想吃时取出切段，或放入菜中或在电饭锅中加热即可食用。这道菜我家吃了三十年，百吃不厌，也是孩子的最爱。