日本厨师“炫刀功”把鱼肉切成蝴蝶,中国厨师用藕和豆腐实力回怼

日本厨师“炫刀功”把鱼肉切成蝴蝶,中国厨师用藕和豆腐实力回怼



日本是一个岛国,在日本最不缺的食物就是海鲜。尤其是鱼肉,是他们每天都会吃的一种食材,因此日本人片鱼片儿的功夫是非常不错的。他们可以把鱼肉片成特别薄的片,直接卷上一些其他的配菜,蘸着料汁生吃,这是日本人最喜欢吃的生鱼片。因为日本人每天会吃鱼肉,所以天天片鱼肉已经成了一种习惯,能够把鱼肉片成蝴蝶的样子,并不是一件稀罕事。然而日本人却“炫刀功”,中国厨师只是拿出了莲藕和豆腐,就让他们默不作声了,实力回怼!


其实莲藕和豆腐,在中国都是属于最普通的一种食材,价格非常便宜,而且吃起来味道也不错,营养价值也很高,是素食里面的佼佼者。普通的莲藕和豆腐怎么和日本价高的鱼肉对比呢?下面我们一起来了解一下中国厨师是如何实力会对日本厨师炫刀功的。


其实中国厨师并没有,因为日本厨师炫刀功而特意做出什么练习,只是拿出了最家常的手艺。中国厨师在切藕片的时候,没有把藕片直接切断,而是转着圈把藕切成了条状,一断莲藕被切成了一个长条的薄片,而且上面就像雕了花一样还有藕上面的孔位。不知道的还以为是印花帘子上面的一片呢。


而豆腐却是横竖用刀切成细丝。把豆腐切成细丝之后,很多人会以为豆腐那么软,切成丝是不容易的。而且豆腐还特别的鲜嫩,用锋利的刀切,它很容易碎掉,中国厨师把豆腐切过之后,看着就像一滩烂泥,但是当他准备一盆清水,将切好的豆腐放入水中的时候,瞬间被惊艳到了,因为切成互的豆腐放入水中之后竟然按照水的浮力飘了起来。变成了一朵绽放的蒲公英。简直太漂亮了,难怪日本人会哑口无声。想在中国厨师面前炫刀功,简直是班门弄斧,不自量力,对此你怎么看到?

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