面粉别蒸馒头了,教您新做法,不擀面不发面,简单省事孩子特爱吃

导语:面粉别蒸馒头了,教您新做法,不擀面不发面,简单省事孩子特爱吃,宅家第19天,用面粉做美味,营养不输大鱼大肉,孩子爱吃不挑食

这几天收到学校的通知,小孩子在家里要开始在线听课了,正在努力的调整作息时间,我们家里的2个孩子都已经上四年级,每天要学习数学,语文,英语,感觉在家里总是不如在学校那样自觉,刚坐在电脑前面一会就又跑开了,不是找饮料喝,就是找零食吃,再就是跑进厨房问妈妈中午准备吃什么,不知道您家里的小孩子是否有这样的情况呢?

今天已经是长假宅在家的第19天,家里的存货吃得差不多,前面每天两2顿正餐都是吃米饭,导致买回来的面粉还剩下一大箱子,于是决定给家人做面食换换口味,因为不像以往那样想什么时候出门购物都行,现在进厨房之前自己计划做什么菜是一回事,最终还得根据家里的实际情况来定夺。比如今天悦悦准备给孩子用面粉做剪子面,方法倒是蛮简单的,孩子也爱吃,原计划是想用菠菜来榨绿色的蔬菜汁,可是家里没有菠菜,只有一小把的苦菊菜,好吧,就用苦菊代替菠菜,反正都是绿色的。

家里有面粉的朋友,别总蒸包子馒头了,可以用这种方法给家人换种新口味,不用擀面也不用等发面,简单又省事,而且还很好玩,做出来的彩色剪子面更是乖巧可爱,小孩子一口一个吃得有滋有味,一点也不挑食!

食谱名称:【彩色剪子面】

准备材料:面粉300克

辅助材料:胡萝卜100克,苦菊菜100克,蒜粒3个,香葱1根,香菜1棵

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我这里用到的蔬菜有一根红萝卜,两棵苦菊菜,红萝卜洗净切掉顶部之后擦成细丝,苦菊菜清洗干净切掉根部之后放入料理机里面加入适量清水,然后搅打出绿色的蔬菜汁,再用滤网把残渣过滤掉,用同样的方法把擦成细丝的胡萝卜倒入料理机里面,搅成橙色的蔬菜汁同样的用滤网把残渣过滤掉。

【第二步】:接下来准备两个大碗,其中一个大碗里倒入150克的面粉,加入少许食盐,用于增加面的筋性,再把橙色的蔬菜汁边倒边搅拌,用筷子搅成面絮状之后下手揉成面团,

我们在揉这个面团的时候需要楼的稍微硬一些,揉好之后先放了一边醒面十分钟,因为我们这里用的是冷水和面,所以面不大容易揉光滑,等它醒上十分钟之后就特别容易揉光滑了,

用同样的方法把绿色的面团也揉出来,然后再准备蒜末,香菜和葱花放在一边备用,另外准备一个盘子道少许的干面粉。

【第三步】:炒锅烧开一锅水,然后把火关掉,这个时候我们先取橙色的面团在干粉碗里面转一个圈,让它全身都滚沾满干面粉,然后再取一把干净的剪刀,

把面团剪入锅中,剪的时候要经常变换位置,让小面剂掉入锅中后不会粘连在一起,如果感觉手里比较粘的话,我们就可以把它放到干粉盘里面再滚一圈,这样子就可以防粘连了,

等到所有的面剂剪入锅中之后,我们再用铲子后背稍微推动一下防止粘连,转为大火再点入少许凉水,再次煮开之后,我们的彩色剪子面就做好了。

【第四步】:接下来用大漏勺把它控水捞出,放入大碗里面,接下来放食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,再把提前准备好的蒜末香菜葱花倒进来,炒锅洗净烧烫,倒入适量食用油烧开,再泼进大碗里面,最后用筷子快速搅拌均匀就大功告成了。

一大碗鲜香味美的剪子面就做好了,颜色鲜艳诱人,味道清新筋道,如果爱吃辣椒的朋友,最后还可以搭配少许的辣椒红油,不要太好吃哦~当然,如果您有更好的做法,请一定要来评论区分享留言,谢谢您!

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.用于榨蔬菜汁的蔬菜可以灵活变动,比中青瓜,南瓜,紫薯都可以。

2.在剪面剂的时候,要注意手法,剪出来的剂子大小差不多,剂子落入水中之后会迅速凝固,所以不用担心会粘连在一起。

3.我们在和面的时候,水要慢慢的倒入,这样好控制面团的含水量,和面的时候也不会粘手,在剪面剂的时候也不会剪刀。

结语:长假宅在家的第19天,用面粉给家人做美味,营养不比大鱼大肉差,好看又好吃,孩子爱吃不挑食~

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