不出门旅行:武汉封城第21天,40张图片告诉你武汉有多好吃

不出门旅行:武汉封城第21天,40张图片告诉你武汉有多好吃


嗨朋友们好,这里是旅游小小值 。

今天的不出门旅行系列,写的就是武汉美食(对,就是云旅游)。本来我想抒情开头,再真诚的表达一番我有多爱武汉,奈何小编本来是逗比属性的,写不太出来太抒情的句子 。

为什么要写武汉呢?要知道武汉现在就在风口浪尖上,而写武汉的吃,更是担心会被值友们pen上天……

但架不住,武汉是真的好吃!不吹不黑,作为一个武汉读了4年大学、家在成都的小编来说,武汉的小吃也丝毫不逊色!热干面、豆皮、小龙虾、莲藕排骨汤…每一样都无可替代

今天要讨论的是,当疫情结束,你会第一个选择去哪个城市吃吃吃?小编我会选择武汉。当然,这里吃的可不是野生动物 ,40张图来看看武汉那些真正好吃的美食


1. 热干面

有些人是,不知道哪里好,就是谁也替代不了。有些面是,不知道哪里好,但一口就爱一万年 。

武汉的热干面确实比别的地方更好吃。它的精髓在芝麻酱上,每家选用的芝麻、浓稠度不同(大概有秘方吧),所以做出来的味道不一样。

正宗的热干面不会太干(碗底是有一丢丢汤的),面是有韧性的碱面。除此之外,会佐以腌萝卜碎和葱花来解腻。一边是香醇的芝麻酱,一边是爽脆的萝卜干,带点小葱的清香,嘻嘻,吃完一碗也就五分钟吧。

网上很多人推荐蔡林记,emmm,怎么说呢?这家店只是很火而已,但味道真的还没有街边小摊好。小编这里推荐一家还不错的:


2. 豆皮

豆皮全名叫三鲜豆皮,方块状,上下两层。外层的皮是绿豆粉+蛋浆,下层是糯米+芦笋丁+肉粒+榨菜+豆干丁。糯米制的小吃就是怎么吃都吃不烦,不过比较容易饱。

馅料熟了以后再用盘子翻过来,这就是真正的技术 。

推荐店铺:

老通城:老字号,名气最大。人均14元。

王师傅豆皮馆,据说很多师傅都是从老通城过去的。人均17元。


3. 面窝

来自武汉人的倔强,偏偏不习惯叫这种中间有个小洞的小吃叫面凹,所以起名叫面窝 。

油炸的,比较薄、脆,吃起来咔嚓咔嚓,配一碗豆浆秒杀一切。

4-5. 苕面窝/藕面窝

相似的,有苕面窝和藕面窝。方格格组成的是苕面窝,细长条组成的是藕面窝。


6. 油饼包烧麦

比较新奇的吃法,用刚炸出来的油饼,包着一整个糯米烧卖吃,热腾腾。烧卖有一股浓浓的黑胡椒味,里面的糯米被煮得烂熟,不用嚼也能吃。

推荐店铺:天天红油赵师傅,这家我刚才推荐过热干面,其实他家的油饼包烧麦也很好吃。早餐的时候要排队,尤其是烧麦,要等很久,建议大家善用外卖功能


7. 莲藕排骨汤

去武汉人家里做客,他一定会请你喝莲藕排骨汤。

武汉的莲藕真的太好吃了(小编实名打call)!口感是软糯软糯、绵绵的那种,咬下来一口,厚厚的莲藕肉连着丝,丝能拉得很长很长,扯不断。

而其他城市吃到的藕都是脆的。


8. 炸藕夹

两片藕片,夹上肉馅,裹上薄薄的面糊,炸制而成。我吃这个,一个人能吃一盘。很奇怪,不会觉得油腻。

推荐一家:刘胖子家常菜,除了藕夹还能吃到其他湖北菜。以正宗、便宜、量大著称。


9. 莲子

一到夏天,街上随处可见。非常新鲜,一般是连一整朵莲蓬一起售卖。莲子熬粥或者生吃都可以,甜丝丝的。

10. 麻辣虾球

武汉人很喜欢吃小龙虾。最常见的做法是把小龙虾的尾巴扯下来,炒着吃。

放很多香料,很辣很入味。不过吃的时候有难麻烦,需要手、舌头、牙齿通力合作,吃一盘下来舌头有点麻。

户部巷有很多家都在卖虾球,不过有点黑黑的,像是没洗干净,味道还挺好的 。

11. 清蒸小龙虾

小龙虾的经典吃法在武汉也很受欢迎。

前两年比较火的一家吃虾的叫“靓靓蒸虾”,有很多分店。我去的是旗舰店。8点钟错峰去排了1个小时队。蒸虾真的一绝,虾肉很肥,带着黄,很过瘾。

其实这家也有油焖的,但我觉得清蒸的更好吃。


12. 麻辣小龙虾

武汉人也爱吃辣,麻小必不可少。巴厘龙虾是近几年超级火爆的餐厅,我上次和小伙伴三个人点了十个菜,竟然全部光盘。


不是我们太能吃,是这家店太太太好吃了,不舍得浪费 。推荐:凉面、麻小、毛豆、酸梅汤。

13. 皮蛋拌馓子

皮蛋拌馓子靓靓蒸虾能点到,是夜宵必点菜。馓子在很多地方都有卖,这种吃法却不常见,吃起来像吃零食,很开胃。

14. 糊汤粉

回到早餐部分。糊汤粉号称武汉的“羊肉泡馍”,一定要配上油条一起吃 。它用的是细粉,很顺滑、很容易咬断的那种。汤头是鱼虾熬烂,煮成的浓汤,很鲜。


15. 臭豆腐

武汉的臭豆腐和长沙的不太一样,是金黄色的,但不会特别臭。配上甜辣酱,撒葱花。


16. 米粑粑

用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。外皮焦,内里嫩、软,甜甜的,超级好吃。


17. 欢喜坨

是一种油炸糯米芝麻小点心。名字很喜庆,其实就是四川的麻团,但比麻团大很多。空心的,外脆里嫩。听武汉朋友说,过年家家户户都会吃。

对比一下它有多大:

18. 牛肉面/粉

和湖南人一样,武汉人特别喜欢吃粉/面。其中一种叫生烫,是一种牛肉粉。浇头是切片的新鲜牛肉及牛内脏,用骨汤烫熟,也可以选面。

推荐几家不踩坑的:

王记:一碗生烫配一个葱油饼真是绝了,卤好的上面加的卤粉子偏咸,萝卜煨得刚刚好蛮烂又进味。

三狗:就在王记旁边,不能吃辣的一定要少辣,不然吃不进去。

精粉世家:24小时营业。


19. 豆丝

严格来说是武汉黄陂区的特产。用绿豆加米磨成浆后摊皮切丝晾干而成,可以煮着吃、炒着吃、煎着吃。


20. 糯米鸡

和广东的糯米鸡不太一样,武汉的糯米鸡是炸制的。油炸过后,因为外表凸凹不平,很像鸡皮而得名。

刚炸出来的糯米鸡,烫烫地咬上一口,顿时感觉爽滑酥嫩、回味悠长。每个毛孔都很满足。


21. 汽水包

汽水包是武汉传统小吃,馅料口味多,有香菇糯米馅,正宗苕粉馅,香脆莲藕馅,鸡蛋韭菜馅,五香萝卜馅和鲜肉白菜馅等。

推荐店铺:毛氏气水包。他家的面皮,用的是最传统的老面。切开发好的面团,看得见大大小小的气孔。


22. 油香

油香其实在武汉已经不好找了。它是一种炸制的小圆饼,里边加上各种馅料,武汉人最爱的是夹糖心。

23. 煎包

和江浙沪的煎包不同,武汉的煎包个头要小一些,而且是蘸酱吃的。每一家的酱口味又不相同。推荐三镇民生甜食馆,70年的老店。好吃不贵。

24. 四季美汤包

之所以加上四季美是因为这家店在武汉真的很有名,开了很多分店。汤包外皮用的是发面,比包邮区的表皮松软一些。


25. 烧梅

其实就是烧麦,武汉叫它烧梅。跟广式的不一样,里面是大块的肉和香菇,胡椒味比较重,又叫重油烧梅。

推荐店铺:严式烧卖店,老字号,去晚了要排队。


26. 糊米酒

热干面搭配糊米酒,面窝搭配糊米酒,烧梅搭配糊米酒…在过早的时候,糊米酒能搭配一切。加桂花、藕粉、小汤圆制成的糊米酒,特别清爽。

27. 蛋酒

蛋酒也是过早的饮料,简单易做。开水将搅打好的鸡蛋液冲成蛋花,加入酒酿和白糖即可,过早必备。

三镇民生甜食馆都能喝到:


28. 麻烘糕

湖北传统糕点,历史悠久。。不过我觉得这样的糕点各地其实都差不多,感兴趣的可以尝一下。

29. 鸡冠饺

名字来源于形状,像个鸡冠子,非常非常大,比脸还大。轻咬一口下去,金黄色的外皮酥脆,里面的老面软绵又不失嚼劲。

推荐店铺:月宫食堂,20年老店。


30. 红糖发糕

武汉老爹爹们的最爱,可以当主食也可以当点心,夹了红糖甜滋滋。


31. 鸭脖子

其实这个并没有什么可说的,它应该是目前武汉最有名的小吃,不过似乎其他城市都没有武汉那么受欢迎,我每次去买都要排队 。

私以为,武汉本地的鸭脖确实比其他地方买到的要好吃一点,不知道为什么。

32. 酱肉包

以前学校食堂有,特别受欢迎,去得晚了就卖光了。酱肉包,我觉得就是鲜肉包plus,味道更重更浓烈一些。

推荐店铺:袁大头包子。火了很多很多年了,皮包馅多、价格实惠。本地人一买就是二三十个。


好啦,小伙伴们,写到这里也已是深夜啦,不要记恨放毒的我!记得点赞、关注、评论一条龙哦。