南瓜饼别再用面粉和淀粉了,这才是正确的配料,看看大厨怎么做的

南瓜饼别再用面粉和淀粉了,这才是正确的配料,看看大厨怎么做的

南瓜这个蔬菜很多人都很喜欢吃,因为它的味道很不错。而且前段时间正好是南瓜成熟的时候,刚上市的时候它的价格实惠,也很新鲜,吃的味道也是最好的。吃在嘴里面软软的,入口即化而且一点也不觉得干。南瓜现在也逐渐成为人们经常吃的一道饭后甜点,很多的餐馆里面都会有南瓜饼这道饭后甜点,还有南瓜汤供人们选择。饭后吃可以解除吃饭时的油腻感。

南瓜本身也是很有营养的,它有很多的营养物质,对人们的身体是有益的,有的物质可以促进小孩子长个子,而且它还有清热解毒的功能。这也让它成为了很多人都喜欢的蔬菜之一。

南瓜被做成饼的时候更是让人吃完之后回味无穷啊,很多人都会在去饭馆里吃饭的时候点南瓜饼。而且它的口感很好,外面的壳是酥酥的,里面很嫩,吃在嘴里很酥脆而且也不觉得粘。

不过吃的时候觉得很好吃,做的时候就不是那么简单了。想做出来那种酥脆的口感就是怎么也做不出来,很多人做出来的南瓜饼会很干,没有水分,南瓜饼炸出来的时候也没有固定的形状。还有问题让很多人都很困惑,就是在做的时候是加淀粉还是加普通的面粉。我自己也有一些疑惑,我是经常吃南瓜饼,但是没有自己亲手做过。

有一次我在一家店吃饭的时候,就点了一份南瓜饼,还挺好吃的,在吃南瓜饼的时候我就和做饼的大厨聊起了天。我就问他这个是用什么做的,为什么很多人都做不好,他就告诉我一句话,说东西用错了,南瓜饼别再用面粉和淀粉了,这才是正确的配料,后面他就把制作方法告诉我了,接下来就看看大厨怎么做的。

首先就是先准备好食材,就是南瓜,糯米粉,粘米粉等等。第二步就是把南瓜洗好然后切成一块一块的,再把它蒸熟,蒸熟之后用纱布把南瓜里面的水分挤出来。第三步是准备一个比较大的容器,比如盆或者是大碗,在里面加之前准备好的食材,还有南瓜,然后把它们一起揉成一个面团。第四步就是把南瓜面团切成小面团,然后在面团外面裹上一层糠。最后就是把它放到锅里炸就行了。所以一个好吃的南瓜饼,面粉和淀粉两种都不要使用,而是要用我之前说的食材配料哦,这样南瓜饼才不会没有形状!