日本人为啥那么爱意大利餐?

日本人为啥那么爱意大利餐?

去北海道之前,我和日本的制片智子小姐一起制定详细的行程,我数了数,发现她居然给我们安排了那么多顿意大利菜,顿感崩溃。于是我哭着对她说:我们来日本不是为了吃意大利餐的,我们要吃日本料理!智子小姐略感委屈地说:有些地方呢只有意大利餐,有些地方的意大利餐明明就很棒啊!

鲜游记|团队

日本人喜欢吃意大利菜,这一点从日本遍地的意大利餐厅就能看出来。除了标志性的意大利面、披萨作为镇场的必备主角以外,意大利菜更倾向于用当地新鲜的食材,独具匠心和创意,面包的提供也更加多元化。

四味奶酪披萨

比如我们之前去过的北方牧场意大利餐,北海道优质的奶酪让本来一道平平无奇的四味奶酪披萨活色生香,奶香四溢。

如果说北方牧场属于是浑然天成的天然美女,而我今天要去的这家就是精心雕琢的精装美女。我们从旭川驱车前往富良野的途中,经过上川町,顿时被眼前这一望无际的银装素裹的雪原所吸引,远处就是雄伟的大雪山,大雪山有大小13座山峰,主峰旭岳,高达2290米,是北海道的最高峰。

我们沿着盘山路一直开到一个小山坡顶,终于来到这家名为 FRATELLO DI MIKUNI的餐厅。

餐厅的两位老板,一位叫三国清三,他将正宗的法国菜文化带入日本,对日本餐饮界做出卓越的贡献。另一位叫Hideki Horikawa是日本顶级意餐大厨。餐厅拥有全日本最出色的意大利厨师,在日本的意大利餐厅中也是名列前茅。


由于餐厅所处的位置,交通并不是十分方便,所有来客必须提前预订才能享受美食。餐厅接到订单之后才会去下山采购相关的食材。餐厅的预订方式是邮件和电话,店里工作人员介绍说店里厨师是在国外留学归来的,英文很好,交流不成问题。

据说来这家餐厅吃饭的人都是一些达官贵人或是黑帮大佬,今天我们也体验一把贵人的感受吧。或许是因为前一晚的大雪,我们成了餐厅里唯一的顾客了,顿时有了承包了一个餐厅的感受。

餐厅的前台摆放着创始人三国清三著作的一些料理书籍,要知道如今很多日本热爱厨艺的年轻人都将三国先生作为自己的偶像,纷纷学习他远赴海外求学历练。


日本的这些意大利餐厅基本上都是日本人主厨,有一些可能是意大利学成归来,有一些可能一直都在日本的各类意大利餐厅研修之后独立,没有去过意大利。这里的意大利料理经过改良,更适合亚洲人特别是日本人的口味。MIKUNI餐厅则追求给你带来不一样的北海道美味。日本的美食精致又美味,日本厨师手中的意大利佳肴更是色香味绝佳。

餐厅装修风格以原木、白墙为主,弥漫着浓浓的欧陆风情,整个布局简约时尚,180度的大落地玻璃窗,可以一览无余的饱揽室外的一切美景,雄伟的大雪山就是餐厅最美的背景。

餐厅是开放式厨房,让人在品尝正宗意大利美食之时,还能一堵厨师们的风采。

总厨精选北海道上等食材,特制出精致、新鲜的意大利菜,将经典的意大利沙拉、意面、海鲜等以更具创意和摩登的方式呈现。每一道都如同艺术品。

餐厅主要提供午餐及晚餐的套餐服务, 根据菜肴的内容和数量不同,价格略有不同。午餐套餐选择为日元3500/位和日元5500/位两种,晚餐为日元7500/位。

餐厅还自营小别墅,每年6月中旬-9月中旬对外开放,根据房型不同,价格在日元21,600/晚 ~日元37,800/晚不等。

在晴朗的夜晚,这里可以看到满天繁星,关键是还包餐哦,可以在这么高大上的餐厅用餐,想想都美,挥之不去的满足感。

我们在餐厅沐浴着阳光,享用一道又一道精致的菜品,一个暖暖的冬日午后就这样过去了。

夕阳西下时,跑出餐厅欣赏落日的余晖,冬日的北海道是如此浪漫,这里的雪晶莹剔透,如钻石般闪烁着璀璨的光芒。



TIPS:

地址:北海道上川郡上川町菊水旭ヶ

网站:http://fratello-di-mikuni.com/