相信很多年轻的朋友或者是小孩子都喜欢吃炸薯条吧，每次去肯德基等地方的时候点餐必不可少的就是炸薯条。但是如果在外面吃的话价格是有点高的，一份要十几块。众所周知，薯条其实就是用土豆制作而成的，所以说薯条在家里也是完全可以制作的，而且成本一点也不高。
肯定有很多人在家中已经尝试过了炸薯条，但是炸出来的薯条却不尽人意，自己炸的薯条吃起来的口感和外边买的有所不同，外边买的是非常酥脆的，但是自己炸出来的却是软软糯糯的，口感不是很好。那么这到底是怎么一回事呢？这个原因其实就在于在家炸薯条的时候有很重要的一点遗漏了，所以说导致炸出来的薯条口感不佳。
绝对有很多人犯过这个错误，就是在将土豆焯完水之后直接放在油锅中开始炸，这种方法是错误的。那么接下来我就给大家分享一个小妙招，加上这一步，炸出来的薯条肯定会比之前好吃。大家学会方法之后不妨试一下。
炸薯条时，不要焯水后直接炸，教你一招，薯条香脆可口不发软。
所需食材：土豆、盐、淀粉、食用油、番茄酱
操作步骤
步骤一
首先将土豆削皮，清洗干净，然后将其切成稍微粗一点的条状。切好之后放在盆中，往里加入适量的清水，将其浸泡三分钟左右。
步骤二
往锅中加入适量的清水和盐，煮开之后把浸泡好的土豆放入锅中，在锅内焯水之后就可以捞出，注意焯水时间尽量要短，捞出之后沥干水分晾凉。
步骤三
将晾凉之后的土豆条均匀的裹上淀粉，然后放在碗中，密封好之后放在冰箱的冷冻室内让其冷冻。冷冻到土豆全部变硬就可以了。
步骤四
锅中多放一点油，油温烧热之后，将冻好的土豆条放入锅中开中火开始炸，炸至表面微微变黄之后捞出。然后再等油温再次升高之后，把土豆条放进去开始炸第二遍，炸至金黄之后就可以捞出控油了。
炸好之后蘸着番茄酱吃味道酥脆爽口，口感非常棒，也没有软软的口感。喜欢的朋友或者是家里有小孩子的就抓紧时间做起来吧。
小贴士：
要想薯条香脆可口不软糯，必须要做的一点就是在薯条焯完水之后要放入冰箱冷冻数个小时，这样会让薯条更酥脆，吃起来口感更好。
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