夏季多吃蒸菜,教你6种家常做法,低脂肪低热量,少油清淡不上火

夏季多吃蒸菜,教你6种家常做法,低脂肪低热量,少油清淡不上火

时间过得真快,一晃就来到了五月中旬,温度正如立夏节气中说明的那样,光照增强,温度增高,雷雨增多,人们容易受到“疰夏”的影响,从而变得食欲不振,没有胃口,烦躁不安,倦怠懒散,除了要合理的安排作息,还应调整自家的饮食习惯,健康过夏天。

饮食如何调整呢?其实很简单,管住自己的嘴巴即可,少吃大鱼大肉、辛辣油腻的食物,例如火锅、油炸、酱烧之类的菜肴,可以少吃或者不吃,平时多吃蔬菜、水果以及粗粮,纤维素、维生素、膳食纤维丰富的食物,都应该作为首选,为酷暑做好准备。

夏季多吃蒸菜,教你6种家常做法,低脂肪低热量,少油清淡不上火

1、准备两根胡萝卜,刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细细的长丝,越长越好,装入盆中,舀入一勺植物油,搅拌均匀。

2、油脂可以锁住水分,还可以粘连面粉,少量多次地添加面粉,让面粉包裹住萝卜丝,最后抖出多余的面粉。

3、起锅烧水,水开之后放蒸屉,把萝卜丝铺上一层,不要太厚了,盖上锅盖大火蒸5分钟,等时间到了,开盖抖散降温。

4、按照这个方式蒸的胡萝卜,鲜香美味,原汁原味,一定要搭配蘸料,碗中放蒜末、辣椒油、生抽、香醋,搅拌均匀,淋到上面,翻拌均匀,即可开吃。

1、丝瓜是夏季的应季蔬菜,除了清炒之外,还可以蒸着吃,准备两根细嫩的丝瓜,刮掉外皮,清洗干净,改刀切成4厘米长的段,装入盆中备用。

2、另外再简单制作一个蒜蓉,碗中放入大蒜末、小米椒、葱花,起锅烧热油,淋到上面激发出香味,再根据个人口味,放入食盐、蚝油、白糖和生抽。

3、用勺子把蒜蓉依次倒在丝瓜上,做这道蒸菜的时候,丝瓜的直径要注意,太细了不行,如果实在不行,也可以浅挖一下,这样蒜蓉不会流掉,上锅大火蒸6分钟。

4、等时间到了,小心地端出整盘,撒入小葱花点缀一下,蒜蓉蒸丝瓜就制作完成了,味道清淡,还保留了大部分的营养,鲜香美味,老人孩子都喜欢吃。

1、到菜市场上买1块钱的冬瓜,5块钱的猪肉,回到家之后,将冬瓜去皮,去掉籽粒,改刀切成薄片,五花肉绞碎成肉末。

2、五花肉装入盆中,加入剁碎的葱姜末,再放入食盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制十分钟左右,起锅烧油,用中火翻炒至变色,关火出锅。

3、准备一个稍微大点的盘子,把冬瓜依次摆放整齐,可以按照自己喜欢的样子,中间留一些空间,倒入炒好的肉末,水沸腾后上锅,大火蒸8分钟即可。

4、出锅撒一些小葱花点缀一下,就可以直接开吃了,此菜鲜香美味,清淡不油腻,适合大部分人的口味,低脂低热量,老少皆宜。

1、买回来的花甲,先用清水浸泡一天一夜,让它自动吐干净里面的沙子,起锅烧水,放入花甲、葱姜,用中小火加热,花甲会持续的开口张嘴,哪个开口捞出哪一个。

2、花甲开口的时间不同步,在旁边守着就可以,用筷子夹出来,准备一个空盘,把花甲依次摆放好,中间空出一些距离。

3、碗中打入3个鸡蛋,加入2克食盐,入一下底味,充分搅拌均匀,这里推荐用打蛋器,会搅动得比较细腻,用滤网过滤一下,把蛋液倒入盘中。

4、盘子上面再倒扣一个大盘子,或者盖一层耐高温保鲜膜,大火蒸13分钟,关火端出盘子,再根据个人口味,淋入一勺芝麻香油,一勺味极鲜,即可开吃。

1、准备两根长茄子,清洗干净,建议带着外皮蒸,口感会更好,改刀切成长段,水开蒸10分钟左右就可以,茄子要选择嫩的,不要老的,会影响口感。

2、蒸好的茄子,立刻出锅晾凉,别在锅里闷着,此时的茄子,外皮会发皱,这个样子就刚刚好,可以手撕凉拌,也可以直接吃。

3、简单调一个料汁,碗中放入葱花、蒜末,淋入热油爆香,再舀入辣椒油、生抽、香醋、食盐,搅拌均匀,夹着茄子蘸着吃,鲜香味美,最适合夏季食用。

1、准备一把鲜嫩的豇豆角,北方地区也叫长豆角,说的都是一种蔬菜,清洗干净,改刀切成长段,淋入一勺植物油,搅拌均匀。

2、少量多次的添加面粉,因为豆角表面有油脂,面粉会牢牢地包裹住豆角表面,做完这一步,抖掉多余的面粉,把豆角取出来。

3、在蒸屉上铺一层滤布,把豆角铺在上面,注意厚度,太厚了容易受热不均,水沸腾后上锅,大火蒸6分钟即可。

4、蒸好的豇豆角,一定要配着蘸料吃才过瘾,蘸料里面必放蒜末,辣椒油、生抽、陈醋,搅拌均匀,淋到上面,拌匀开吃,色香味俱全,即可以当菜,还可以当饭。

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