端午节将至,推荐9道家常菜,好吃又下饭,学会了全家夸你是大厨

端午节将至,推荐9道家常菜,好吃又下饭,学会了全家夸你是大厨

大家好这里是小慧说美食,端午节马上就要到来了,今天小慧推荐给大家适合端午节吃的九道家常菜,做法简单好吃又下饭,学会了全家都夸你是大厨!

一‬、青椒土豆‬炒腊肠‬

1、准备食材‬:青辣椒‬、土豆‬、腊肠‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、青椒土豆‬炒腊肠‬的做法:

(1)青辣椒洗净去蒂切段,土豆洗净去皮切片,辣椒切片备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热下入切好的土豆片翻炒片刻。

(3)再下入腊肠和青辣椒翻炒出香味,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒入味。

(4)大火翻炒均匀,关火出锅装入盘中即可开吃了,简单入味好吃又下饭老少皆宜!


二‬、酱香菇‬

1、准备食材‬:香菇‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬、小葱‬

2、酱香菇‬的‬做法:

(1)香菇洗净改表面改花刀,蒜瓣剥皮切末,小葱切成葱花备用。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀‬。

(3)锅中倒入适量的油,爆香蒜末,下入香菇煎至变色。

(4)再倒入调好的料汁,盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠关火出锅盛入盘中。

(5)再撒上少许葱花点缀即可开吃了,色香味美好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!


三‬、玉米排骨汤‬

1、准备‬食材:玉米‬、排骨‬、胡萝卜‬、土豆‬、西红柿‬、料酒‬、生姜‬、食盐‬、生抽‬、葱‬

2、玉米‬排骨汤‬的做法:

(1)玉米洗净切段,排骨洗净剁块,胡萝卜和土豆洗净去皮切块,西红柿洗净切块,生姜洗净切片,小葱切葱花备用。

(2)排骨冷水下锅,加入适量的生姜和料酒焯水片刻捞出,冲洗一下备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热下入切好的西红柿,翻炒出茄汁,下入排骨翻炒片刻。

(4)倒入适量的清水漫过食材,再下入玉米和土豆盖上锅盖炖至片刻。

(5)加入适量的生抽和食盐调味,盖上锅盖大火炖开。

(6)转小火再炖20分钟,关火出锅撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,营养又健康,大人小孩都喜欢!


四‬、辣椒‬炒肉‬

1、准备食材‬:辣椒‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、生抽‬,老抽‬、食盐‬、淀粉‬、料酒‬、蚝油

2、辣椒‬炒肉的做法:

(1)青辣椒洗净切段,里脊肉洗净切片,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)腌制‬里脊肉:里脊肉‬放入碗中‬,加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。

(3)锅中热油爆香蒜末,下入腌制好的里脊肉小火滑熟,再下入青辣椒翻炒片刻。

(4)下入青辣椒,加入适量的料酒、食盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

(5)大火翻炒均匀关火出锅装盘即可,做法简单好吃又下饭,大人小孩都爱吃!


五‬、白菜‬焖‬豆‬腐泡‬

1、准备‬食材:白菜‬、豆腐泡‬、青红椒‬、蒜瓣‬、‬生抽‬、蚝油‬、豆瓣酱‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、白菜‬焖‬豆腐‬的做法:

(1)白菜洗净切块,青红椒切圈,蒜切末。

(2)锅中热油爆香小米辣和蒜末,下入白菜和豆腐泡翻炒变软。

(3)加入适量的蚝油、生抽、豆瓣酱、白砂糖、适量的水淀粉焖至片刻。

(4)最后放入青椒圈大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可,做法简单,营养美味,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜!


六‬、黄焖鸡‬

1、准备‬食材:鸡肉‬、干香菇‬、青椒‬、土豆‬、生抽‬、黄豆酱‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬

2、黄焖鸡‬的做法:

(1)鸡肉洗净剁块,干香菇洗净泡发,青椒洗净去蒂切块,土豆洗净去皮切块,小葱切葱花,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、黄豆酱‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬搅拌均匀‬。

(3)鸡肉冷水下锅,加入适量的姜片和料酒,焯去血沫捞出冲洗一下备用。

(4)锅中热油爆香小葱生姜和辣椒,倒入调好的料汁大火翻炒片刻。

(5)倒入适量的清水漫过食材,再下入土豆、青椒、香菇盖上锅盖大火炖开。

(6)转小火继续炖20分钟左右,至食材入味熟关火出锅装盘即可,鸡肉香嫩入味,土豆入口绵软,超好吃全家都喜欢!


七‬、豆芽韭菜‬炒肉‬

1、准备食材‬:绿豆芽‬、韭菜‬、里脊肉‬、生抽‬、蚝油‬、辣椒面‬、淀粉‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬

2、豆芽炒韭菜‬的‬做法‬:

(1)绿豆芽洗净,韭菜洗净去根部切段,里脊肉洗净切条备用。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、辣椒面‬、淀粉‬、适量的‬清水拌匀‬备用‬。

(3)腌制肉‬:里脊肉‬放入碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

(4)锅中倒入适量的油,油热下入腌制好的肉丝翻炒至变色。

(5)下入绿豆芽和韭菜翻炒片刻,倒入好的料汁大火翻炒均匀。

(6)至食材入味关火出锅装盘即可,色香味俱全,好吃又下饭老少皆宜!


八‬、鱼香肉丝‬

1、准备食材‬:里脊肉‬、胡萝卜‬、木耳‬、青椒‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、小葱‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、辣椒

2、鱼香‬肉丝的‬做法:

(1)里脊肉洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳泡发,青椒洗净去蒂切丝,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,辣椒切段备用。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水拌匀‬。

(3)锅中热油爆香小葱蒜末,下入里脊肉翻炒变色,加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

(4)下入切好的胡萝卜黑木耳翻炒至断生,再下入肉丝翻炒片刻。

(5)倒入调好的料汁大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃,配上大米饭吃更香!


九‬、酱汁‬焖‬排骨‬

1、准备食材‬:鲜排骨‬、蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬

2、红烧‬排骨‬的做法:

(1)鲜排骨洗净切块,蒜瓣剥皮切末,小葱切成葱花,生姜去皮切片备用。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食盐‬、胡椒粉‬、适量清水‬搅拌均匀‬。

(3)腌制排骨‬:排骨‬放入碗中‬,加入‬适量的小葱‬、生姜‬、淀粉‬、调好的‬料汁‬抓拌均匀‬腌制20分钟左右入味‬备用‬

(4)将腌制好的排骨摆入盘中,锅中水开大火蒸40分钟左右。

(5)转小火至排骨熟透,关火出锅撒上少许葱花点缀即可,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃!

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家学会了在家试着做一下吧!

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