猪肺加鱼腥草煮一煮,作用太厉害了,我家一周吃3次,真香

猪肺加鱼腥草煮一煮,作用太厉害了,我家一周吃3次,真香

想必小伙伴们对鱼腥草并不陌生,今天想跟大家分享一下鱼腥草加猪肺的强强组合,喜欢的小伙伴应该有些许期待,不喜欢的小伙伴想象一下都会露出表情复杂,那到底这个组合会有什么样的神奇功效呢,容小编细细道来。在这里小编想问一下大家平时会选择什么样的搭配方式去烹饪这两种食材呢,小伙伴们可以在评论区告诉我们,一起探讨一下,解锁花样吃法!

鱼腥草也叫折耳根,当然这是比较常见的叫法,别看鱼腥草用来做各式各样的菜肴,它其实是一种中药,碾碎之后就会有一股鱼腥味,从而得名。现在基本都是作为蔬菜进行食用,最常见的就是凉拌鱼腥草了,个人觉得非常好吃,清脆爽口,并且作为药物,它有清热解毒,利尿通淋的作用,适量地吃,对身体还是有益处的。再说说猪肺,猪肺的营养价值那是非常高的了,它含有丰富的蛋白质,还有很好的润肺滋补的作用,那今天这两种食材搭配在一起,会有什么样的效果呢,一起来看看吧!

【食材准备】:猪肺、折耳根、枸杞、白糖(冰糖)、生姜、小葱、食用盐、小苏打、米醋

步骤一:清洗鱼腥草

首先我们需要准备好食材,折耳根能够买到带叶子的,可以优先选用带叶子的,没有的话,就折耳根也是可以的,大家根据情况而定。买到带叶子的折耳根在清洗前可以将老根老叶摘除,摘除之后再放入盆中,加入清水,再往水中加入适量的小苏打,小苏打的作用就是可以让我们将折耳根清洗得更干净。接着再过两遍清水就可以捞出,放置沥水的篮子中,放着备用即可。

步骤二:清洗猪肺

拿出准备好的猪肺,根据食用量准备即可。先用龙头水冲洗干净,然后放置砧板上,用刀将猪肺切成小块,尽量切厚一些,切好之后将猪肺放入洗菜的盆中,加入一大勺食用盐,再倒入适量的米醋,然后用手认真抓洗一遍,食用盐能有效杀菌,而米醋可以起到软化附在猪肺里的脏东西,还有残留的血脂,所以这个步骤一定不能少,大家一定要认真搓洗干净。搓洗干净之后,再用清水清洗,可以多清洗几次,直到清水清澈就算清洗干净了。

步骤三:猪肺焯水

清洗干净之后就可以起锅了,将猪肺放入锅中,再往锅中加入能淹没过猪肺的清水,再放入几片生姜和三根小葱,再倒入适量的料酒,然后盖上锅盖焖煮将猪肺煮熟。煮熟之后再捞出放入凉水中,再将猪肺清洗一遍,这样能有效去除猪肺的腥味。洗干净之后放置砧板上,用刀将猪肺切成小块,切记不要切太薄。切好之后再准备两块生姜,用刀将生姜拍扁,这样等会就可以让生姜更好地释放出它的营养成分。

步骤四:制作靓汤

接着拿出一口砂锅,将猪肺放入砂锅底层,再将折耳根铺在猪肺上,把拍扁的生姜也放进去,再撒上5-10克白糖,用冰糖也可以,效果会更好。然后加入半锅清水,盖上锅盖,开大火煮二十分钟。二十分钟后,打开锅盖,热气腾腾,汤料翻滚,这时候再往砂锅中放入一把枸杞,再用汤勺搅拌一下,使得汤料更均匀,再接着煮两分钟就可以了,这样我们这道营养的鱼腥草猪肺汤就做好了。

成品

这道鱼腥草猪肺汤有很好的清肺热、润肺滋补作用,常喝可以给身体器官排排毒,爱上火的小伙伴可以经常自己动手煮鱼腥草猪肺汤来喝,这个效果真的杠杠的,试过的朋友都知道,家里有小朋友有老人的,也可以经常做,这道汤对身体是有很大的益处的,而且做法也很简单,看到这里,赶紧动动自己的小手做起来吧!

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