拯救夏日没食欲,当涂这些食补滋味,健康又养生

拯救夏日没食欲,当涂这些食补滋味,健康又养生

古人云:

“不时不食”

当涂的夏天,

都有着哪些时令的食补滋味呢?

入梅吃仔鸡

随着当涂进入梅雨天,小仔鸡也迎来上市。入梅吃仔鸡是当涂人一直保有的习惯,人们认为梅雨季吃仔鸡有大补的功效,尤其是正在成长阶段的儿童。

立夏吃蛋

入夏后,也是鸡鸭产蛋的高产期,因此这时家家农户常会煮食鸡蛋的风俗。医学上认为盛夏气候易引发消化功能紊乱,所以在这期间适当吃些蛋品,可补充营养。

四月初八吃乌饭

春终夏始、农作物繁茂之时,此时的乌树正值枝繁叶嫩,是做乌饭团的最佳时节。每逢农历四月初八,丹阳镇百姓就忙活制作起乌米饭,这一习也一直流传至今。

端午吃“五红”

在当涂民间,端午时节,除了米粽,自古以来也有午餐食“五红”的习俗。这五红分别是:虾子、黄鳝、咸鸭蛋、苋菜、雄黄酒。

当涂深厚的饮食文化底蕴,

孕育出的时令滋味,

在岁月的记忆与传承里,

构成了一整个夏天里,

最美好的回忆。

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