“六月吃5宝,财福往家跑”,多吃5种蔬菜,清淡少油,好吃还不贵

“六月吃5宝,财福往家跑”,多吃5种蔬菜,清淡少油,好吃还不贵

常言道:三天不吃青,两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质,具有很高的营养价值,蔬菜中的纤维质能有效促进胃肠蠕动,有利于毒素的排出,增强身体的抵抗力。所以多吃蔬菜很重要。

白菜

白菜寓意为百财,仅寓意好,而且营养丰富,有着“百菜之王”的美誉,但价格却很实惠,家里再穷也买得起。

推荐食谱【白菜福袋】

食材:糯米300克、香菇30克、白菜1颗、芹菜梗1把、胡萝卜1根、土豆1个、玉米粒2把、猪肉半斤、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺

1、先准备一碗糯米,我这里一共是300克,淘洗干净后再加清水提前泡4个小时,也可以前一天晚上泡好后第二天用;

2、再来一把香菇大约是30克,加温水泡发;

3、糯米泡好吸足了水份,先倒出来沥干水份,接着直接上锅蒸,倒入蒸笼中后用筷子铺散,盖上盖子大火蒸30分钟;

4、蒸糯米的时间我们来准备其他食材,先来处理白菜,把叶子都掰成一片一片的,接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二,等一下我们只用叶子部分;

5、锅里水开后先加一滴油,然后把白菜叶子放进来焯水10秒,烫软就可以了,捞出来后迅速地过一下凉水,给叶子降温以后再捞出来控干水分备用;

6、然后再准备一把芹菜梗,加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水,然后和白菜放一起备用;

7、接着我们准备一个胡萝卜和一个土豆,先把皮削掉,再改刀切小块儿,直接加到料理机里面来,再把泡好的香菇也加进来,打成小颗粒就可以了;

8、盛出来后再绞点猪肉,加几片生姜一起绞成肉末,最后再准备两把玉米粒;

9、这时候的糯米饭也蒸熟了,关火后我们可以用筷子挑起来看一下,软软糯糯的没有夹生就好了,取出来后先倒入碗中,用筷子挑散后晾凉;

10、接着起锅热油,先炒肉末,肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油,然后加葱姜蒜爆香,接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加进来一起翻炒;

11、炒至断生后把糯米饭也倒进来,炒匀炒散,不是一坨一坨的就可以。然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,翻炒均匀后就可以出锅了,盛出来后先装到碗里;

12、稍微的凉一凉后开始捏,先抓一把糯米饭,然后团成一个圆球,大小根据白菜叶子大小来定,只要白菜叶子能包下就好;

13、全部团好后就可以开始包了,一片白菜一个圆球,用虎口先往里面挤一挤,挤成下面大上面小的葫芦形状,这时候再用芹菜梗系起来,可爱的布袋造型就做好啦。

14、看起来就特别地想尝一口,不过这还没有完全熟,全部包起来系好后再次放入蒸笼中,水开后大火6分钟就可以了,出锅就可以开动了。

哇,真的好香啊!看起来像布袋,吃起来像烧麦,口感鲜香软糯,搭配白菜叶,口感清爽不油腻。白菜寓意百财,布袋寓意福袋,寓意非常的美好。

生菜

生菜与“生财”谐音,一年四季都有,不仅清脆爽口特别好吃,而且营养价值非常高,高水分,低热量,是名副其实的减肥菜,价格也很便宜。

推荐食谱【鸡蛋灌饼】

食材:500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量

1、先来和面吧,500克中筋面粉、3克盐、1克酵母,拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和得软一点,面皮太硬了也不容易鼓起来,搅拌成面絮状后加10克油,然后上手揉面,,基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。

2、再来揉面就会简单一些,接着揉光滑搓长条,分成12个小剂子。

3、然后将每一个面剂子再次收圆,全部做好后找一个盘子,底部刷点油防粘,面团儿放进来后表面轻轻地刷一点油,然后盖上保鲜膜醒面20分钟,这里醒面是方便我们下一步擀面。

4、这时候我们来做油酥,碗中加一勺面粉,一勺油,搅拌成稀一点的油酥备用。

5、面团儿醒好后取一个出来,先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆,中间抹上一勺油酥。

6、然后开始对折把油酥包起来,再用手轻轻地拍一下,把里面的气体排出来。

接着用擀面杖把两头封住,从里向外擀一下就行。

再次对折后包起来,像叠被子一样叠整齐,这个手法主要是让我们的封口更紧实,全部做好后盘子底部再刷油。

7、把面团儿放进来,封口的那一面朝下摆放,表面再刷点油锁住水分,然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜,第二天刚好用来做早餐。

8、先切点葱花,再准备一个杯子,往里面打入一个鸡蛋,然后加一小把葱花,搅散后备用。

9、接着砧板抹油防粘,把醒好的面团儿取出来擀面,擀面杖放中间,先往前一推,再往后一拉,然后换一个方向,同样的先往两边擀出去,边边上不要推到底,以防擀破,破了就鼓不起来了,擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。

10、平底锅预热刷油,用中小火烙,底部定型后立马翻面烙另一面,两面都定型后小泡泡就慢慢出来了,接着再勤翻面,这个面饼就鼓起来了。

11、接着再用筷子轻轻地压一下,让四个角也能都鼓起来,这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。

12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋,一张饼一个鸡蛋,蛋液倒进去后翻面,烙到蛋液凝固后就可以出锅了。

我们的鸡蛋灌饼就做好了,刷上自己爱吃的酱,放上生菜和火腿,卷起来后就可以开动了。

一个一张饼就是一顿丰盛的早餐,而且这个饼皮是非常薄且柔软的,口感比外面卖得还好吃哦,学会了再也不用出去买了。

韭菜

韭菜与“久财”谐音,还有着“洗肠草”的美誉,富含维生素和粗纤维,能帮助消化,促进排便,夏季减肥特别适合。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

食材:韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、

1、韭菜1把,洗净后控干水分切小段,叶子和梗子装的时候要分开,不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋,加一勺盐后先搅散。

3、然后另准备一个碗,加10克淀粉、30克清水。

4、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面,这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑,这个是这道菜的主要关键点哦!

5、搅拌均匀后起锅烧油,小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿,不要把鸡蛋炒得太碎了,大块儿炒出来会更漂亮,看起来也更有食欲,先盛出来备用。

7、接着继续起锅烧油,油热下韭菜梗。

8、炒至断生后再下韭菜叶子,继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来,再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了,这样做出来的韭菜不辣,鸡蛋滑嫩,特别的好吃。

韭菜炒鸡蛋是一道非常普通的菜,但很多人总是在纠结,到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜?

还有的人炒出来韭菜里面全是水,鸡蛋又老还不香,所以蓉儿就分享了一下自己平常做韭菜炒鸡蛋的方法,喜欢的可以赶紧试试哦!

油菜

油菜与“有财”谐音,气味清香扑鼻,吃起来也非常有嚼劲,富含大量的膳食纤维,老人小孩都可以多吃。

推荐食谱【香菇油菜】

香菇油菜是一道众人皆爱的美食,也是一道家常菜,口感爽滑清脆,而且油菜也是一种营养蔬菜,常食对身体有好处,青菜脆爽,既能品尝油菜的鲜美,又能闻到香菇的清香,做法非常简单。

食材:油菜、香菇、生粉、蚝油、生抽、蒜末、食用油、盐

1、首先将油菜对半切开,装盘备用;

2、香菇切成十字口,锅中加水烧开,水开之后放入香菇焯水;

3、锅中撒入适量的盐,少许的油,为了使油菜保持翠绿,水烧开之后下入青菜,烫一下捞出装盘备用;

4、锅中倒油,倒入蒜末爆香,加一勺生抽、蚝油,再倒入香菇,翻炒均匀,倒入生粉水勾芡,煮到收汁,然后就可以装盘开始享用啦!

芹菜

芹菜与“勤财”谐音,寓意来年勤劳致富。寓意“勤奋、能干”,且芹菜热量低,还富含粗纤维,多吃些芹菜能促进肠道蠕动,促进排毒通便。


推荐食谱【西芹炒黑木耳】

食材:芹菜、木耳、红椒、大蒜、生抽、盐

1、芹菜洗净去叶切成段;

2、木耳洗净泥沙去根部,然后焯水1分钟捞出备用;

3、红椒切小条、大蒜切末;

4、锅烧热、放入适量的油,全程大火,放入大蒜香芹红椒,炒两分钟;

5、放入黑木耳翻炒一小会,倒入生抽和适量的盐调味,翻炒均匀就可以出锅装盘,然后扫上适量葱花点缀即可上桌。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。