夏天闷热胃口不好,试试做这10道家常菜,不仅美味,花钱少吃得好

夏天闷热胃口不好,试试做这10道家常菜,不仅美味,花钱少吃得好

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油

5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油

6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀

8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅

材料:豆皮、大蒜、生姜、红辣椒、小葱、老抽、豆瓣酱、食盐、料酒、生抽、花椒粉

做法:

1.豆皮切成细丝,然后焯水一分钟,再准备蒜末、葱花、姜末、红辣椒备用。

2.炒锅加入少许植物油,下入葱姜蒜和红辣椒爆香,再加入一勺豆瓣酱,炒出红油后淋入清水,加入老抽、食盐、料酒、生抽开大火煮开。

3.把豆皮下入锅内划散,煮开后转小火慢煨2分钟,让豆皮入味。

4.煮好后盛到盘中,表面再加入蒜末、葱花、红辣椒、花椒粉,烧一些热油浇在上面激出香味即可完成。

用料:鸡翅适量,冰糖少许,老抽几滴,生抽一勺,料酒一勺,花椒适量,桂皮两片,肉蔻适量,香叶几片,小茴香少许,白胡椒少许,八角几粒,盐适量,干辣椒适量。

做法:

1,首先将鸡翅焯水,鸡翅冷水入锅,放几片姜,水开就可以关火,这样做充分逼出鸡翅中的血水,然后捞出,用清水冲洗干净。

2,准备一口砂锅,加入适量的水,加入所有香料和调味料,大火煮开后煮5分钟,将调料的香味煮出来。

3,然后把鸡翅放入,小火卤一小时,一小时后取出鸡翅晾凉,待卤水也凉了以后就把鸡翅再放回卤水中,浸泡几个小时入味。

食材:猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ),?肥肉少许,蒜,酱油,盐,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法:

1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮末。

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁即可。

材料:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

做法:

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

材料:鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;鸡汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;

做法

1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

用料

主料鸡胗300克

辅料酸豆角5根

调料花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙鸡精1/4茶匙姜1小块蒜5瓣白糖1/3茶匙泡红椒5个

做法

1.鸡胗切片,用料酒抓匀,腌制15分钟,姜蒜切末

2.酸豆角切碎,泡红椒切碎,锅内倒少许油,放入鸡胗爆炒至变色立即盛出备用

3.另外起锅放油,烧热后,放入姜蒜爆香,放入酸豆角和泡红椒炒出香味

4.放入白糖、酱油

5.放入食盐、鸡精调味

6.放入鸡胗炒熟即可

食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

做法

1.排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

2.葱、姜切末,蒜捣碎。

3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。

5.锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。

6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。

8.准备一小碟椒盐,吃的时候可以沾点儿椒盐,非常美味。

做法

1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。

2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。

3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。

4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。

5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。

6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。

7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。

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