伏天酷暑难耐,建议常吃8种食物,升阳气祛寒湿,男女老小都能吃

伏天酷暑难耐,建议常吃8种食物,升阳气祛寒湿,男女老小都能吃

夏季原本是一年中阳气最盛的时候,阳气非常充足,但因伏天酷暑难耐总想着吃点冰的,吹吹空调来降温,不仅导致湿气无法排出,也成了最伤阳气的季节,因此在夏季更应该注重补阳,建议常吃8种食物,升阳去湿气,男女老少都能吃,别错过

推荐做法【洋葱烩鱼片】

《食材准备》鲜鱼一条、洋葱一个、番茄一个、青椒一个、葱姜蒜适量、少许淀粉、盐、鸡精

《做法步骤》

(1)首先将去鳞去腮的鱼清洗干净,然后用刀沿着尾巴处片掉净肉,要紧贴着骨头比较容易操作,最后将剩余的骨头剁小块儿,再清洗两遍沥干水分,倒入盆中

(2)摘一个蛋清放进去,加适量盐,鸡精,料酒,胡椒粉调味,再加入少量的淀粉抓匀,腌制15分钟

(3)冷锅热油下葱姜蒜爆香,接着下洋葱,番茄,青椒炒至断生,加水没过蔬菜,开大火煮开

(4)煮开后逐个放入鱼片,平铺在上面,盖上盖子煮7分钟左右,鱼肉变白就熟了,出锅前放盐,鸡精调味,关火焖2分钟

推荐食谱【韭菜疙瘩】

食材:韭菜1把、老豆腐2片、面粉360克、水300克、辣椒3个、盐3克、葱姜蒜、老抽、味精、盐

(1)首先将韭菜摘干净,洗掉泥土,放在晾网上控干水分,或者拿起来甩一甩切成1厘米左右的长度

(2)然后将360克面粉、3克盐和韭菜一起倒进碗中,先搅拌混合,然后倒入300克清水搅拌成稠一点的面糊

这个面糊不能太稀,下锅容易散开,也不能太稠,吃起来偏硬

(3)接下来把老豆腐切小方丁,收进碗中备用,葱姜蒜切末

(4)锅中倒油,下葱姜蒜炸香,再倒入豆腐翻炒,紧接着倒入2碗水,开大火烧沸

(5)接着手蘸一下凉水避免黏手,取一块乒乓球大小的韭菜团放在手心,按成0.5厘米的厚度,放进锅中,始终保持水沸腾的状态,把剩下的面团做完,边下边用勺子搅拌,防止粘锅底

(6)大概煮10分钟疙瘩都飘起来就熟了,出锅前加盐,少许酱油,鸡粉,味精调味,煮至调味料化开,香喷喷的韭菜疙瘩汤就好了

碧绿的韭菜疙瘩面就做好了,汤汁浓郁,疙瘩鲜香,不需要很复杂的调味,味道依然很惊艳

推荐菜谱【鸡蛋蒜】

《准备食材》鸡蛋9个、大蒜2头、小葱1根、盐、鸡精、热油、辣椒油、生抽

(1)9个鸡蛋洗干净上面的杂质,冷水下锅煮,水开后转小火煮10分钟

(2)煮好后立刻捞出来放入冷水中降温,接着再换一次水,这样比较容易剥皮,把皮剥好后装盘备用

(3)2头大蒜去皮再捣成蒜泥儿,切点葱花,淋上热油减少蒜泥的辛辣味,接着放适量盐,鸡精,生抽,辣椒油拌匀

(4)然后用筷子将鸡蛋夹成四瓣,露出里面的蛋黄

(5)紧接着把刚才调好的蒜汁舀上去,美味的蒜泥鸡蛋就做好了

菜谱推荐【孜然羊肉】

《食材明细》羊肉一块、生菜1朵、葱姜、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉、香油、鸡蛋蛋清、老抽

(1)葱姜切碎,加2勺水浸泡一会,用来腌肉可以去除羊肉的膻味

(2)羊肉泡去血水,清洗后切成小方块,滤入葱姜水,加2克胡椒粉,1勺辣椒粉,1勺孜然粉,少许老抽,再打一个鸡蛋蛋清,最后加一勺玉米淀粉,搅拌均匀

(3)盖好腌制20分钟,让调味料入味,再切点葱花备用

(4)20分钟后把腌制好的羊肉过油炸一下,炸好后捞出,然后把油烧热再复炸一遍,控油

(5)锅里倒油,放葱花炒香,再把羊肉也倒进来,撒上孜然粉翻炒均匀,出锅

盘子里提前铺上一层生菜,盛入羊肉完成

红豆祛湿效果非常好,特别是夏季湿热又容易水肿,多吃点红豆利湿消肿,让身体轻盈更加舒适

推荐食谱【红豆卷】

《食材准备》红豆、面粉、酵母粉、盐、白糖

(1)准备面粉300克、放入3克酵母粉,2克盐,少量多次加水搅成面絮,把面絮揉在一起,揉成光滑的面团,进行发酵

(3)红豆提前加水浸泡4个小时,倒在蒸笼里面,上汽以后蒸30分钟。蒸熟后倒入盆中放入一大勺白糖,拌匀备用

(4)观察一下面团,涨满盆就好了,拿出来揉一会儿排气

(5)然后将面团搓成长条,切成小等份的面剂,摁一下擀成薄面片,放入适量的红豆馅,像包子那样开口捏紧

(6)接着擀成牛舌的样子,从一头卷起来,盖一层屉布,再次发酵半个小时

(7)凉水上锅蒸,把盖子盖严实防止漏气,水烧开后再计时,蒸20分钟关火后焖五分钟出锅,避免回缩

入口松软又细腻,红豆香甜,馒头清香,好吃也容易消化

做法推荐【鸽子汤】

《食材》2只鸽子、红枣枸杞适量、黄芪党参各10g、盐、味精

(1)先处理鸽子,清洗干净后先剁成小块儿,加水泡出血水,再多洗几遍把里面的血水洗出来,洗好后沥干水分

红枣、枸杞、党参、黄芪也清洗干净备用

(2) 准备好砂锅,把鸽子、配料都放进去,加水没过鸽子,大火煮开转小火炖30分钟

(3)炖熟之后,放盐、鸡精调味,炖出来的乳鸽呈金黄色,没有添加香料依然鲜香可口

推荐【蚕豆炒枸杞】

《食材主料》蚕豆、鸡蛋、猪肉、枸杞子、小葱、盐、鸡精、蚝油、料酒

(1)先准备食材,一小块猪肉剁成肉末,枸杞子加水清洗干净,小葱切成葱花

(2)蚕豆焯水,热水下锅加点油盐,煮30秒捞出来过凉水

(3)4个鸡蛋搅散,加1克盐增加底味,起锅倒油把鸡蛋炒一下,炒熟盛出来

(4)继续倒油放入猪肉末炒至变白,加点料酒去腥,然后放葱花炒几下,接着放入蚕豆炒熟

(5)最后倒入鸡蛋,枸杞子,加盐,鸡精,蚝油,继续翻炒均匀,完成

做法【琥珀核桃】

《食材准备》核桃、白糖100克、蜂蜜15克、熟芝麻、食用碱

《做法步骤》

(1)锅中烧水倒入一盘核桃,加入1小勺食用碱去除苦涩味,等水煮至颜色变深时捞出来

(2)然后重新烧一锅水,倒入核桃煮3分钟,捞出控干水分,煮两遍可以更彻底地去除苦涩味道

(3)锅中倒入半碗清水,100克白砂糖,15克蜂蜜,开小火熬煮,不要用勺子搅拌避免起沙

(4)等糖浆出现很多大气泡时倒入核桃翻炒,将锅中的水分炒干,核桃裹满了糖浆,也会变得非常粘稠时关火

(5)另起锅先倒一些油,先不要开火,倒入核桃仁划散,把粘住的全部分开,然后开火慢慢炸,随着油温升高,核桃仁颜色也会慢慢加深,炸到可以飘起来,就可以了

(6)倒在油纸上,趁热撒少许熟芝麻,中途可以多翻动,等放凉之后就不会粘连了

酥酥脆脆的特别好吃,适合学生党,孕妇和儿童,每天一把均衡身体营养又美味

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