我要告诉全世界最好吃的凉拌菜‼️

我要告诉全世界最好吃的凉拌菜‼️

夏日炎炎,不想吃饭?怎么也得整几盘凉拌菜吃吃吧~



凉拌藕片

食材:藕片、葱、蒜、小米辣、香菜、辣椒粉、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白醋、盐、白糖

✅✅做法:

1⃣️莲藕切片洗净,入锅加点白醋,煮5分钟后捞起过凉水

2⃣️调个酱料:碗里放蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉,淋上热油,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,两勺陈醋,半勺盐和白糖搅拌均匀

3⃣️藕片沥干水分铺到碗里,撒把香菜淋上酱汁搅拌均匀即可





柠檬手撕鸡

食材:鸡腿、柠檬、香菜.

✅✅做法:

鸡腿凉水下锅,倒入葱姜料酒煮20分钟,捞出过凉水,然后撕成小块,倒入切好的香菜和柠檬,淋入酱汁拌匀就可以吃啦!




凉拌土豆丝

食材:土豆,青椒,干辣椒丝➕花椒➕蒜末➕辣椒粉➕白芝麻淋上热油➕两勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,半勺白糖,少许盐

✅✅做法:

1⃣️土豆,青椒切丝儿放水中浸泡,洗去土豆表面淀粉

2⃣️锅中水开放入土豆丝儿烫煮- -分钟,捞出过凉水控,干水分备用

3⃣️煮好了土豆丝放香菜,放入凉拌调料拌匀即可。



凉拌酸辣蒜蓉豆角

✅✅做法:豆角洗净切段,锅中加少许盐,-点色拉油,放入豆角煮熟,捞出过冰水备用。

凉拌酱汁:

蒜末十小米辣

三勺生抽

一勺蚝油

一勺香油

一勺陈醋

一小勺鸡精

一小勺白糖

适量盐





凉拌蒜苔

食材:蒜苔,蒜,熟芝麻,辣椒粉,小米辣,生抽,香醋,香油,白糖,盐,鸡精;

✅✅做法:

1⃣️蒜苔洗净切长条,水开放入一小勺食用油,一小勺盐,放入蒜苔焯熟,借助牙签将蒜苔撕成条状。

2⃣️准备一个小碗,放入熟芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣➕淋上热油➕两勺生抽➕两勺香醋➕一勺香油➕小半勺盐➕一小勺白糖➕小半勺鸡精,搅拌均匀淋在蒜苔上拌匀即可。




凉拌皮蛋

食材:皮蛋大蒜、小米椒、香菜、白芝麻、辣椒面、香菜

✅✅做法:

1⃣️准备酱料,蒜末,小米椒,白芝麻,辣椒面淋上热油激发出香味,➕3勺生抽,2勺陈醋,少许盐,和鸡精,半勺白糖搅拌均匀备用。

2⃣️皮蛋切成小块,撒上香菜淋上酱汁即可。

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