手把手教你制作5种更美味的菜干,入冬不愁没菜吃,一年也不会坏

手把手教你制作5种更美味的菜干,入冬不愁没菜吃,一年也不会坏

导读:5种晒干了更美味的蔬菜,入冬不愁没菜吃,放一年也不会坏,喜欢的朋友赶紧囤菜吧。

在很久很久以前,大家的生活条件还没有现在这么好的时候,一到冬天能吃的蔬菜少得可怜,而夏秋两季各种蔬菜大量上市供应,很多吃不完的蔬菜不及时采收就会长老了,也正是在这种大环境的情况之下激发了劳动人民的无穷智慧,很多人开始把当季蔬菜制成菜干或者以泡菜的形式保存起来,这样很大程度避免了浪费,同时又能吃到和新鲜蔬菜完全不一样的味道,很多种类的菜干美味程度上也会翻倍,更便于储存,即使放置长达一年半载的事件也不会坏掉。

现在正值蔬菜大丰收的季节,价格也非常亲民,一次性购买的话价格更便宜,喜欢吃晒干蔬菜的朋友们可以抓紧时间了,下面小编会为大家奉上制作过程。

第一种:土豆干

这个季节我们老家的土豆已经被农户采收回家了,如果长时间存放会使土豆水分自然流失,导致土豆变得很干巴。但是如果这时候你把采摘回来的土豆洗干净,然后切成薄薄的薄片,放在烈日下面暴晒数日,就可以制成很好储存的土豆干。在农村的生活里,土豆干一般多数用来和当地的土腊肉一起炒着吃,这种美味一般人简直无法抵挡。

土豆干


第二种:南瓜干

南瓜现在已经大量上市了,因为它结果的特殊性,一株上面可以结很多个南瓜,所以农民完全吃不完。同样也可以将它才收回来,切成片,晒成干。不过这里需要注意的是,我们选择制成干的南瓜应该是青南瓜,不要等到南瓜长得太大太成熟以后再制作,这样会影响菜干的口感。而南瓜干在我们本地习惯性被人们做干锅来吃,加几片五花肉,作为干饭人的我来说,三碗米饭打底。

南瓜干


第三种:竹笋干

夏季其实竹笋的季节已经过去了,但是春夏交替的时候,新鲜竹笋绝对可以称之为美味佳肴,但是由于竹笋是个季节性的东西,一般在20天左右就会长得很老了。新鲜竹笋也可以制作成干的,首先我们把采摘回去的新鲜竹笋用开水煮大概5到8分钟,然后捞出沥干水分,放在烈日下暴晒,成干即可。这个时候需要注意的是,你需要看一下天气预报,避免在连阴雨季节晒干,如果长时间无法成干,有可能会变化,功亏一篑。

竹笋干


第四种:干豆角

农民的智慧 真的是无穷大的,自从有了农村合作社,很多种子都可以在合作社购买到。而做好制作成干的都叫豇豆,这种细长细长的豆类,制作的时候也是一样先将其放在开水里面煮至7分熟,然后捞出沥干水分,因为长得太长,晒干的时候可以选择悬挂式晾晒。其次,这种豆角不仅可以晒干,也可以用来泡制,做成酸豇豆。

干豆角烧肉


第五种:干香菇

近些年在国家对农村产业的大力扶持之下,香菇的种植已经广泛普及,一到香菇成熟的季节后鲜香菇就会出现供大于求的问题,而这个时候,完全可以把鲜香菇制成干香菇,更易保存,而且干香菇的受众更为广泛。制作干香菇的过程也相当简单,现在由于规模化,一般采用烘焙的方法制干,而在古老的农村我们依旧选择最原始的日光晾晒。

干香菇

好了本期的分享就到此为止了,关于这五种蔬菜的制干方法你都学会了吗?你们老家还有什么蔬菜可以制成菜干的吗?欢迎在评论区留下您宝贵的意见,喜欢的朋友记得关注收藏转发哦,感谢您的支持,我们下期再见。

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