礼拜天的家宴有讲究:4个家常菜,除了能“补钙”其它营养也很高

礼拜天的家宴有讲究:4个家常菜,除了能“补钙”其它营养也很高

进入三伏天,给家人做饭,一定要注意,少吃些荤菜,油腻辛辣的,多吃一些,夏天的应季蔬菜水果,夏天容易出汗,应该多补些钙,钾等微量元素,其中钙是人体不可缺少的元素,特别是老人和小孩,更应该多补一些钙,今天又是个礼拜天,最高兴的事就是给家人做一桌丰盛的饭菜,这才是生活。

带鱼

带鱼是天然的“钙库”,其中100克含钙431毫克,是牛奶的4倍多,肉质细腻,营养丰富。

推荐食谱:煎带鱼

食材:带鱼,花生油,葱姜,料酒,胡椒粉,食用盐

开始制作:

1、把带鱼切段洗干净,控干水分,加盐,料酒,胡椒粉葱姜,用手抓均匀腌制十分钟备用

2、起锅烧油,把腌好的带鱼用厨房纸巾擦干净,放入油锅中,用中小火慢慢煎至两面微黄

3、这个时间大概需要5到8分钟,一定要慢慢煎,时间到了,满屋子都是带鱼的香味儿,不用撒任何调料吃起来非常的嫩滑好吃。

青菜

青菜是人们菜桌上最常见的一种绿叶菜,每100克含量大概108毫克钙,质地脆嫩略带苦味,富含多种维生素,营养丰富,现在生活条件提高了,一年四季都能吃到青菜。

推荐食谱:青菜炒虾仁

食材:虾仁,青菜,花生油,盐,白糖胡椒粉,蒜片,料酒,淀粉

开始制作:

1、把青菜择洗干净,用盐水浸泡30分钟,控干水分备用,

2、虾仁洗净攥干水分加盐,胡椒粉,淀粉,料酒,抓拌均匀,腌制十分钟备用3、起锅烧油,把虾仁滑熟滑透盛出备用

4、锅里放花生油,放蒜片爆香,倒入控干水分的小青菜大火爆炒至断生,加盐,白糖,炒好的虾仁少许清水,大火爆炒120秒装盘出锅。

包菜

包菜又叫圆白菜,大头菜,卷心菜,被称为“养胃菜”,含大量的维生素,还有钙,钾,镁,铜等微量元素,其中,钙的含量能和牛奶相差无几,也是减肥人士的首选菜,更是人们生活中不可缺少的食材。

推荐食谱:清炒包菜

食材:包菜,青线椒,红椒 ,葱蒜末香醋,生抽,白糖

开始制作:

1、把包菜清洗干净切丝,青线椒切菱形块,红椒也切菱形块,

2、起锅烧油,放入葱蒜末爆香,再放入青红椒,炒出香味,然后再倒入切好的包菜丝,淋入少许清水大火爆炒至变软加盐白糖少许香醋和生抽,继续大火爆炒60秒,最后从锅边淋入少许香醋和蒜末,翻炒均匀就可以装盘出锅了。

黄瓜

黄瓜别名很多:有胡瓜,王瓜,刺瓜,吊瓜,青瓜,等可见人们对黄瓜的喜爱,黄瓜营养丰富,含水量比较大也,富含多种维生素和矿物质,其中,每公斤的黄瓜籽含钙的量大概是898.6毫克,黄瓜做法也非常多,可生吃,凉拌,清炒,不论怎么做,大家对它怎么都吃不够?

推荐食补:黄瓜拌变蛋

食材:两根,黄瓜,四个变蛋,熟花生油,蒜末,熟花生米,食用盐,鸡精,白糖,芥末油,香油,

开始制作:

1、把黄瓜洗干净,刮掉外皮,用刀背拍散,然后切块装入拌菜盆中,放点食盐和白糖腌制五分钟,四个皮蛋去皮洗净切小块,一起装入拌菜盆中备用,

2,在拌菜盆中放盐,鸡精,生抽,香醋,熟花生米,芥末油,白糖,蒜末,熟花生油和香油,颠盆搅拌均匀,装盘就可以食用了。

进入夏天,特别是入伏这40天,给家人做饭,特别要注意,一定要清淡为主,荤菜为辅,适量多补些钙和钾等微量元素,夏天易出汗上火缺水,应多吃一些应季的绿叶菜和水果,这个季节也是食材比较丰富的时候,过了这个时间,要等到明年才能吃到,好了,朋友们,今天就分享到这里了,欢迎大家转发评论留言,谢谢!

小林的幸福厨房编辑:方芳老师

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