广东美食大推荐,疫情稳定了,一定要好好去吃

广东美食大推荐,疫情稳定了,一定要好好去吃

说起广东美食,相信大部分人都有所耳闻,其中根据数据调查,最受欢迎的就是叉烧包了,算是名扬了大半个国家吧。

蜜汁叉烧是广东的传统名菜之一,原先叫“插烧”,顾名思义就是用竹签插在猪里脊肉上用火烤制而成,可因为食客的需求量大便将里脊肉穿起来叉着烧制,后来人们普遍称蜜汁叉烧。便是它的历史。

蜜汁叉烧主要用五花肉、叉烧酱等各味调料作为材料制作而成。蜜汁叉烧Q弹软糯、诱人的肉香味,吃起来肥而不腻,很快受到广东人民的青睐,吸引了大量美食博主的兴趣。

煲仔饭,是广东广州的传统美食。通俗讲就煲仔做出来的饭,煲仔在广东指的是砂锅,一份醇香浓郁的煲仔饭最重要的便是有米饭的正宗焦香。

煲仔饭做法说起来比较简单但操作属实有些复杂先往砂锅里先刷猪油,再把米和水倒入锅中,等待米饭快熟时放入肉、菜等食材,另外一定记得在盖子上淋上一圈油,便是这道菜的灵魂。

这样做出来的煲仔饭不仅有肉的香味,还会有米饭香脆的锅巴。吃起来有着独特的广东味,令人回味无穷。

梅菜是广东名菜,以新鲜梅菜为原料经过腌制后再撒盐等操作制成的菜品。梅菜扣肉历史悠久,几乎每个人耳熟能详,是岭南三大名菜之一,作为岭南著名特产,在历史上作为宫廷美食且被赋为“惠州贡菜”。

在民间的梅菜经过晾晒、精选、飘盐等多道复杂工序制成,吃过的无人不觉得唇齿留香、香气扑鼻,肥而不腻,有增进消化,夏天清新解暑,消滞健胃,有着降脂降压的功效。曾有诗人赋予高度评价:“苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花”。

关于钵仔糕乔爸爸整理了几种说法。

第一种说法,称钵仔糕为广东著名的小吃,发源于广东省台山县,已有数百年的悠久历史。清朝咸丰年间(公元1851—1861年)《台山县志》中记载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之。

其实,当时驰名者只仅此一家,在华丰的迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,并非他人所用。”

故后人采用钵仔来蒸糕的方法流传下来,形成了如今的广东钵仔糕,以至风靡全国,几乎无人不知。

第二种说法,就是钵仔糕是从香港流行起来的一种甜点,后经过改进,形成了一种广受广州人喜爱的特色甜品。

钵仔糕糕体晶莹,香甜软糯,老少皆宜,表面油润光洁如同少女的肌肤、滑而不腻,质感软而润滑、味甜而清香,吃起来有粘韧性而不粘牙,且有多种口味可以选择,如红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果味、椰丝味、菠萝味等各种口味供您选择。

钵仔糕因刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一时风靡。现如今在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。它晶莹剔透、软糯可口、弹齿、不粘牙、时尚流行、口味丰富、老少皆宜。

总之等疫情稳定了,乔爸爸是一定要去好好品尝品尝的!