煮荷包蛋时,最忌直接下锅,教你一招,鸡蛋又圆又嫩,很多人不会

煮荷包蛋时,最忌直接下锅,教你一招,鸡蛋又圆又嫩,很多人不会

荷包蛋是一道传统美食,它的由来已久,具体时间已经无法考证,因为它的外观漂亮,口感嫩滑,所以成为了家家户户都很喜欢的一种美味。

虽然荷包蛋看似极为简单,但是很多人在煮荷包蛋的时候,不是容易开裂就是外观不够漂亮,其实想要成品变得好看,还是想要一定的技巧的。今天就给大家分享一个荷包蛋好吃好看的做法,鲜嫩美味,又香又解馋。

【肉沫荷包蛋】

主要食材:鸡蛋、肉沫、青红椒、香菇

第一步、首先碗里加入一勺食用盐,然后倒入适量的温水,水的温度不要超过40度,接着用筷子把食盐搅拌融化。

第二步、把盐水倒入到小碗里,3分之一就可以了,然后把鸡蛋打入碗里,我一共做了4个。

第三步、蒸锅里面先加入适量的清水,然后放好蒸架,水开上汽放入鸡蛋,盖上盖子大火蒸上15分钟。

第四步、趁着蒸鸡蛋的时候,咱们切点配菜,红椒先切成细丝,然后再切成小丁,再准备点绿椒也切成小丁,香菇洗净后先切片再切丁,香菇有嚼头,放一点特别香,全部切好装盘备用。

第五步、我们再准备一点葱姜末,还有2块钱的肉末。

第六步、时间到了鸡蛋也蒸好了,把多余的水倒出来,然后用铲子顺着边缘把鸡蛋轻轻铲下来,这样圆溜溜的荷包蛋就好了,看起来特别的漂亮。接着用小刀在鸡蛋表面划2刀,方便鸡蛋入味。

第七步、热锅倒入食用油,油热后倒入肉末,大火翻炒把肉末炒变色,接着放入葱姜末去腥,翻炒出香味来。

第八步、然后我们倒入配菜,把配菜炒到微微变软,接着开始调味,加入盐、酱油、生抽、蚝油、鸡精,先把调料炒出香味,接着倒入一小碗清水大火煮开。

第六步、煮开后淋上适量的水淀粉,大火翻炒到微微粘稠就可以了,炒好的料汁直接淋在鸡蛋上就可以了。

荷包蛋这样做口感很鲜嫩,吃着也不老,比水煮得好吃,比油炸的健康,如果你喜欢这个做法就收藏起来试试吧。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

相关推荐